John Myers
Swartbessies is heerlik, gesond en laag in kalorieë: 100 gram het net 44 kilokalorieë. Die bessies bevat min suiker en is ryk aan vesel. Dit ondersteun die dermflora en die immuunstelsel.
Die blare van die braambos het ook baie om te bied: Hulle kan vars of gedroogde as tee gebruik word, wat in natuurlike medisyne gebruik word om koors, ontsteking van die mond en keel, en diarree te behandel.
Baie vitamiene en minerale in swartbessies
Swartbessies bevat 'n aantal vitamiene wat verskillende funksies in die liggaam verrig:
- Van alle bessies verskaf brame die meeste provitamien A. Dit versterk die oë en beskerm die slymvliese – belangrik, veral gedurende die koue seisoen.
- Daar is meer vitamien C in 100 gram swartbessies as in 'n appel van dieselfde gewig. Vitamien C is belangrik vir die immuunstelsel.
- Vitamien B1 (tiamien) speel 'n belangrike rol in suikermetabolisme, vir die senuwees, die hart en die spiere.
- Vitamien B2 (riboflavien) is nodig in die metabolisme om energie op te wek.
- Vitamien B3 (niacien) kan cholesterol verlaag, gewrigsontsteking verlig en breinfunksie ondersteun.
- Vitamien B6 (piridoksien) het 'n verskeidenheid take, insluitend bloedvorming, die produksie van neuro-oordragstowwe in die brein en metabolisme. Dit kan selfs bui verbeter. Daarbenewens word beskermende effekte teen kanker en rumatiek vermoed.
- As 'n antioksidant beskerm vitamien E selmembrane en is dit belangrik vir die immuunstelsel, bloedstolling en die beheer van inflammatoriese reaksies.
Braambessies bevat onder meer die minerale kalsium, kalium en magnesium, asook yster en mangaan.
Antosianiene is die pigmente wat swartbessies hul donker kleur gee. Hulle beskerm die selle teen vrye radikale.
Versamel swartbessies veilig
Bessieplukkers in Noord-Duitsland hoef nie jakkalslintwurm-eiers op ongewaste brame te vrees nie. As jy aan die veilige kant wil wees, pluk net brame wat minstens een meter bo die grond is – en ’n bietjie weg van die pad, anders kan brame uitlaatgasse van motors absorbeer.
