Micah Stanley
Dit smaak heerlik en word dikwels aangeprys – pampoenpitolie. In hierdie artikel sal ons jou vertel hoe gesond dit is.
Dit is nie net gewild onder ondersteuners van 'n gesonde dieet nie. Maar is pampoenpitolie gesond? Ons sal na hierdie vraag kyk en jou alles vertel oor die bestanddele, effekte en produksie en vir jou wenke gee vir die korrekte gebruik van pampoenpitolie.
Pampoenpitolie: gesonde olie uit Stiermarken?
As dit by olie kom, het elkeen sy eie smaak – en sommige van ons is net gaande oor die heerlike olie uit Oostenryk: Stiermarkse pampoenpitolie. Of dit nou in slaaie gebruik word of andersins, baie sweer by die produk wat van pampoenpitte gemaak word.
Die vervaardigers van Stiermarkse pampoenpitolie weet baie goed dat hul produk gewild is – daarom is dit, anders as ander olies, gewoonlik nie goedkoop nie en word in klein hoeveelhede verkoop. Dit is egter eenvoudig hemels aromaties en intens van smaak. En die feit dat 'n bottel duur is, is natuurlik ook te wyte aan die hoë produksiekoste.
Die Stiermarkse oliepampoen – ook bekend as medisinale pampoen – verskaf een liter olie uit drie kilogram pampoenpitte. Jy moet dus eers die pampoene laat groei om genoeg pitte te kry, want 'n pampoen weeg net so 9 kilogram.
Nie alle Stiermarkse pampoenpitolie kom egter van die Oostenrykse deelstaat Stiermarken af nie, anders kan daar nie aan die vraag voldoen word nie. Van die oliepampoene kom ook van die naburige Neder-Oostenryk. Dit beïnvloed glad nie die kwaliteit nie.
Die pampoenpitolie is natuurlik ook beskikbaar sonder die byvoeging “Styrian”. Dan kom dit meestal van Burgenland, Hongarye, Slowenië of Kroasië, maar ook Rusland. Die produksie van die olie is gewoonlik 'n bietjie anders, want spesiale kriteria geld vir die beskermde geografiese aanduiding (BGA) van Stiermark wat kwaliteit en produksie betref.
Die olie is donkergroen van kleur, maar dit kan verskil en strek ook tot rooibruin. Daar word ook dikwels na verwys as groen goud.
Die Stiermarkse oliepampoen is een van die tuinpampoene, so dit is ook verwant aan die gewilde zucchini. Dan kan die pampoenpitolie net gesond wees in sy effek, nie waar nie?
Pampoenpitolie: Gesonde bestanddele wat werk
Wat bestanddele betref, is pampoensaadolie gesond en gewoonlik goed geskik vir jou dieet in klein hoeveelhede. Omdat die olie baie goeie stowwe bevat wat 'n positiewe uitwerking op jou gesondheid het.
Die olie het 'n besonder hoë vitamien E-inhoud. Net een eetlepel pampoenpitolie dek jou daaglikse vitamien E-behoefte. Die effek daarvan: Dit vang onder meer vrye radikale vas en is dus 'n belangrike komponent vir jou gesondheid. Die olie bevat ook 'n groot hoeveelheid vitamien K, wat verantwoordelik is vir die vorming van beenproteïene (osteokalsien) en bloedstolling.
Dit bevat ook baie omega-6-vetsure (linoleïensuur), wat een van die poli-onversadigde vetsure is. Dit verlaag onder meer die ongesonde LDL-cholesterol sowel as die gesonde HDL-cholesterol. Jy moet egter ook genoeg omega-3-vetsure inneem, want te veel omega-6-vetsure verhoed hul opname in die menslike liggaam – dit kan jou siek maak. Die alfa-linoleensuur, dit wil sê omega-3-vetsure, word slegs in 'n baie klein mate bevat. Jy kan omega-3 in hierdie kosse vind.
Daarbenewens bestaan die olie uit 'n aansienlike deel van oliesuur, 'n mono-onversadigde vetsuur. Dit is 'n komponent van trigliseriede en word gevind in byna alle olies en vette wat bestaan. Die oliesuur is ook gebaseer op die voordelige reputasie van olyfolie. Daarbenewens is sommige versadigde vetsure soos aragidinsuur ook in pampoenpitolie vervat. Die vervatte fitosterole behoort ook te help teen prostaatprobleme by mans, maar dit kan deur verskeie studies van 2000 en 2015 weerlê word.
Pampoenpitolie: Gebruik bied baie moontlikhede
Dit maak nie saak of dit Stiermarkse pampoensaadolie is of nie: Jy hoef nie 'n kenner in Stiermarkse kookkuns te word om voordeel te trek uit die bestanddele en die uitwerking daarvan nie. Dit kan ook maklik elders gebruik word – die smaak pas by baie resepte.
Om pampoenpitolie te gebruik, moet die olie so koud as moontlik wees. Dit pas dus perfek by alle slaaie (bv. pampoenmoer-aartappelslaai) en ook met sop soos hierdie heerlike pampoensop. Wenk: Dit is ook geskik vir resepte met 'n dip – want dit kan sommer met die hoë-gehalte olie gemeng word.
