John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
- 500 g Vars aspersies
- Lemmetjie sap
- 2 skyfies Kalfsschnitzel
- Sout en peper
- 2 Eiers
- 100 g Meel
- 70 g Broodkrummels
- 40 g Botter
- 100 g Geklopte room
- 0,25 n klomp Pietersielie
- 2 skyfies Lemmetjies vars
- 50 g Geklaar botter
instruksies
- Was die aspersies, skil af en sny die houtagtige punte af. Sit die aspersies in kokende soutwater met 'n bietjie lemmetjiesap en kook vir 10-15 minute.
- Stamp die kalfsschnitzel 'n bietjie plat. Geur met sout en peper. Klits die eiers. Draai die schnitzel eers in 30 g meel, dan in eier en broodkrummels. Verkoel die schnitzel.
- Haal die aspersies uit die water, hou dit warm. Verhit die botter in 'n kastrol. Sweet 40 g meel daarin en ontglaseer met 3/8 liter aspersieswater terwyl jy roer en prut 'n bietjie. Gooi die room in. Geur met sout en peper. Kap die pietersielie grof en roer by die sous.
- Verhit die bottervarkvet in 'n pan. Braai die schnitzel vir 3-4 minute daarin. Rangskik die aspersies en schnitzel op 'n bord, gooi 'n bietjie sous oor die aspersies. Sit voor versier met grofgekapte pietersielie en lemmetjiewiggies. Ons het ook baadjie-aartappels gehad.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 199kcalkoolhidrate: 15.9gproteïen: 3.5gvet: 13.6g
