Wiener Schnitzel met geklopte aartappels en aspersiesgroente Diana se styl

Was die tjops en dep weer droog. Geur kragtig met sout en peper. Om dit te doen, pan die vleis kortliks in meel in die eier en in die broodkrummel, verhit baie groenteroom in die pan en braai die vleis stadig tussenin, gooi altyd lepelsvol van die warm vet oor die vleis ... as die panering begin krul, die vleis is goed ... ongelukkig kan mens dit nie op die foto's sien nie ...

Want skil die aspersies en kook tot sag. Bly warm

Kap die aartappels in klein blokkies en kook dit in die aspersies kookwater tot dit sag is, was die kruie en sorteer en maak dit fyn, wanneer die aartappels amper sag is, dreineer en gooi die room en verfyn die kruie en laat kook.

Versprei nou die vleis en aspersies op borde, sit op die aartappels, smeer die room bo-oor en laat dit lekker smaak ........