Wilde Knoffel Pesto van die Thermomix: Dis hoe dit werk

Jy kan in ’n japtrap heerlike wildeknoffelpesto in jou Thermomix voorberei. Jy kan die resep by ons kry.

Thermomix: Bestanddele vir wildeknoffelpesto

Die bestanddele vir 'n wildeknoffelpesto is dieselfde in byna alle resepte – ongeag of jy 'n Thermomix gebruik.

• Jy benodig 75 g wilde knoffelblare.
• Daarbenewens gaan 50 g Parmesaan in die pesto.
• Meet ook 75g olyfolie af.
• Jy benodig 30 g pampoen-, denne- of okkerneutpitte.
• ’n Teelepel sout word vir geurmiddels gebruik.

Vervaardiging – alle stappe

Die pesto word vinnig in die Thermomix gemaak.

1. Sit die kaas in stukkies in die Thermomix en kap dit vir 10 sekondes op spoed 10. Haal nou weer die kaas uit.
2. Nou is dit tyd vir die kerne. Rooster hierdie twee minute by 100 grade op vlak 1. Onmiddellik daarna, kap die sade vir 10 sekondes op vlak 7. Jy kan die geroosterde en gekapte sade by die Parmesaan voeg.
3. Die gewaste wilde knoffel moet ook gekap word. Stel jou Thermomix op vlak 6 en kap vir 5 sekondes.
4. Voeg nou die Parmesaan, die geroosterde sade, die olie en die sout by die wilde knoffel in die Thermomix. As jy vir 12 sekondes op vlak 4 meng, is die pesto reeds gereed.
5. Bêre jou pesto in die yskas in 'n gesteriliseerde fles met 'n skroefdop.
6. Wenk: Bedek die pesto met ’n laag olyfolie voordat dit geseël word. Dit verleng die raklewe tot twee tot drie maande.