Skei die eiers en hou die eierwitte eenkant. Rooster die neutmengsel in 'n pan sonder olie en laat dit afkoel.

In 'n mengbak, klits die botter, vanieljesuiker, suiker en eiergele tot skuimerig. Meng die meel met die bakpoeier, voeg by en roer by. Voeg die melk by en roer ook by.

Maal die afgekoelde neutmengsel met 'n meul, voeg by die deeg en roer by. Klits die eierwit met die knippie sout tot styf en vou by die beslag in. Sit nou die deeg in die voorbereide Gugelhupf-blik en maak dit glad.

Plaas die Gugelhupf in die oond wat voorverhit is tot 180 grade (konveksie) en bak vir ongeveer 60 minute. (Steek monster) Haal dit na die baktyd uit die oond en laat dit in die vorm afkoel.

Smelt die deksel oor 'n waterbad, laat dit 'n bietjie afkoel, smeer dit oor die afgekoelde Gugelhupf en laat stol.