Klits die sagte botter en suiker tot glad, voeg die eiers by en klits tot skuimerig. Vou die meel, bakpoeier, 'n knippie sout en suurlemoenskil in. Sit die deeg in die voorafgesmeerde, ronde springvormpan. Bak by 180 grade vir ongeveer 20 minute. Laat die koek afkoel.

Meng die sap van suurlemoen en bloedlemoen met die gepoeierde suiker. Prik die afgekoelde koek verskeie kere deur en week dit met die versiersel.

Klits die room tot styf en vou dan die kwark en poeiersuiker by. Die massa kan verfyn word met 'n bietjie suurlemoensap en suurlemoenskil. Smeer die hele spul op die geweekte koek. (Dit is die beste om die koek in die springvorm te los, anders loop die kwarkbedekking eers af). Verkoel die koek vir minstens 1 uur sodat die deksel kan verdik.