Voorverhit die oond tot 200 grade. 8 Verwyder die groot buitenste blare van die savoykool. Blansjeer die blare vir 1-2 minute in soutwater of stoom tot hulle sag word. Sny die harde stingels uit.

Kap 225 g van die orige savoykool. Smelt die botter in 'n groot pan. Voeg die knoffel, prei, sampioene en die fyngekapte savoykool by, braai vir 10 minute en roer gereeld. Voeg die amandelblare, suurlemoensap en soetrissies by die preimengsel en kook vir 5 minute op die laagste hitte. Verwyder van hitte en koel af. Voeg die geklitste eier en 'n bietjie sout en peper by die afgekoelde sous/bouillon en roer goed.

Verdeel die vulsel tussen die geblansjeerde koolblare, rol die blare styf op en vou die kante in. Plaas die roulades in 'n oondbak op die toegedraaide kant. Gooi groenteaftreksel oor die oondbak, bak in die oond vir 20 minute en bedien warm. Bv met kapokaartappels