Knie die maalvleis goed saam met al die bestanddele en vorm 'n brood. Smelt die botter in 'n braaipan, braai die spek 'n bietjie, voeg die vleisbrood by en braai net eenkant saam met die spek en ui. Die bokant van die stoof sal bruin word. Soet die tamaties aan die einde.

Gooi die water by en voeg origanum by. Sit die deksel op en sit alles in die oond op die onderste reling by 180 ° bo en onder. Braai onderste hitte vir 90 minute.

Sit dan die prei, wat nou skoongemaak is, in groter stukke gesny, in die sous. Hervul die gestoofde vloeistof weer. Smoor alles vir nog 20 minute.

Haal dan die braaivleis en prei uit en verdik die sous soos gewoonlik. Geur weer goed met sout, peper en neutmuskaat.

Daar was ook gekookte aartappels. Goeie eetlus.