Xylitol: wat is dit? Maklik verduidelik

Xylitol, ook bekend as berksuiker, is 'n alternatief vir suiker. In hierdie artikel sal ons presies verduidelik wat daaragter skuil.

Xylitol: wat is dit presies?

Xylitol word uit die bas van die berkboom onttrek. Daarom word dit ook berksuiker genoem. Die produk het minder kalorieë as kommersieel beskikbare suiker en is dus ook geskik vir diëte.

• In chemie behoort xylitol tot die groep suikeralkohole. Berksuiker is veral bekend in die voedselbedryf en word as 'n plaasvervanger vir suiker gebruik. Dit smaak en proe soortgelyk aan gewone suiker.
• Gereelde tafelsuiker bevat 4 kalorieë elk. Die kalorie-inhoud van berksuiker is 2.4 kalorieë per gram.
• Aangesien xylitol nie regte suiker is nie, word dit in baie kosse aangetref wat diabete kan eet.
• In Finland het wetenskaplikes ontdek dat xylitol tandbederf kan verminder. Vermoedelik kan die bakterieë wat tandbederf veroorsaak nie berksuiker metaboliseer nie.
• Berksuiker kan gevind word in verskeie soorte vrugte en groente, soos aarbeie en frambose.
• Die liggaam produseer self xylitol wanneer dit koolhidrate afbreek.
• Jy kan berksuiker vir bak en kook gebruik.

Newe-effekte van Xylitol

Soos met baie plaasvervangers, kan xylitol newe-effekte hê wat oorweeg moet word.

• Oormatige inname van xylitol kan lakseermiddel-effekte by mense veroorsaak.
• By diere kan die verbruik van xylitol lei tot 'n daling in bloedsuikervlakke, skade aan die lewer en bloedstollingsversteurings.