Giskoek

Gooi die louwarm melk in 'n bak en roer met die gis. Voeg dan olie en 2 eetlepels suiker by en roer sodat die suiker oplos. Voeg nou meel en sout by en werk alles in 'n gladde gisdeeg met 'n deeghaak of, as jy wil, met die hand. Vorm die deeg in 'n bal, vryf 'n bietjie olie rondom en bedek en laat rys vir 1 uur.

Nadat die deeg sigbaar verdubbel het, bestrooi die werkoppervlakke met meel, plaas die deeg op die oppervlak en vorm 'n rol. Verdeel die rol in 3 gelyke dele en vorm elkeen 'n bal.

Smeer ’n 26 cm-veervormpan. Voorverhit die oond tot 170 ° CO / U hitte.

Rol 'n bol deeg uit in 'n ronde plat koek van 26 cm en plaas op die bodem van die springvorm. Smeer dan 2 eetlepels konfyt bo-oor.

Rol die tweede bal in 'n plat koek uit en plaas in die vorm, smeer die konfyt weer bo-oor. Rol laastens die laaste bal uit en gebruik dit om die koek te bedek.

Gebruik nou 'n glas om 'n sirkel in die middel te merk en verdeel dan die koek in 8 stukke. Sny 2/3 van die deeg van die rand af tot by die sirkelmerk. Lig dan elke stukkie koek versigtig op en draai dit twee keer, soos op die foto. As jy wil, sprinkel ’n paar gesnyde amandels in die spasies tussenin. Bedek dan die koek weer en laat rys vir 30 minute.

Voordat dit gebak word, smeer die koek met 'n eiergeel/melkmengsel en strooi die gesnyde amandels oor. Bak dan in die voorverhitte oond vir 30 minute tot goudbruin. Strooi 'n bietjie suiker na bak.