John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
Tiemie Panacotta
- 400 ml room
- 120 g Suiker
- 8 Pk. Takkies tiemie
- 2,5 Pk. Gelatienblad
- 300 g Natuurlike jogurt
Framboos Puma
- 200 ml lemoensap
- 2 Pk. Gelatienblad
- 400 g Frambose
- 30 g Gepoeierde suiker
Kruie heuning
- 6 Pk. Kerwelstingels
- 3 Pk. Dragon stingels
- 5 Pk. Suurlemoen-tiemietakkies
- 5 Pk. Vars gladde pietersielie
- 20 Pk. Basiliekruidblare
- 250 g Acacia heuning
- 1 teelepel Sjerrie-asyn
Kruie sorbet
- 100 g Kruie heuning
- 250 g Suurroom
- 2 Pk. Kalk skil
- 2 Pk. Lemmetjie vrugtesap
instruksies
Tiemie panna cotta
- Bring die room met die suiker en tiemie tot kookpunt en verwyder van die hitte. Roer dan die uitgedrukte gelatien by die warm room. Laat die hele goed vir 10 minute staan en syg dan deur 'n fyn sif. Meng met jogurt, gooi in glase en verkoel in die yskas vir minstens 2 uur.
Framboos Espuma
- Verhit ’n bietjie lemoensap en los die uitgedrukte gelatien daarin op. Meng goed met die oorblywende bestanddele en vul 'n roomdispenser in. Skroef 'n kapsule op, skud goed en verkoel.
Kruie heuning
- Pluk die blare van al die kruietakke en meng met heuning en asyn.
Kruie sorbet
- Meng al die bestanddele saam en vries in 'n roomysmaker.
- Om voor te sit, spuit 'n bietjie framboos-espuma op die panna cotta en plaas 'n skeppie sorbet bo-op.
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 198kcalkoolhidrate: 20.8gproteïen: 1.6gvet: 11.9g
