John Myers
Contents [show]
show
Bestanddele
Vir die roomys:
- 600 ml room
- 100 g Suiker
- 1 Pk. Vanieljepeul
- 1 Pk. Eiergeel
- 120 g Okkerneute
- 100 g Suiker
Vir die jogurtbom:
- 500 g Natuurlike jogurt
- 100 g Suiker
- 1 pakket Vanieljesuiker
- 2 koppies room
- 0,5 Pk. Bio suurlemoenskil
Vir die wafels:
- 6 Pk. Eiers
- 125 ml Olie
- 650 g Meel
- 2 pakket Vanieljesuiker
- 1,5 pakket Bakpoeier
- 500 ml Melk
- 150 g Suiker
instruksies
Ice:
- Roer room, suiker, vanieljepeul in 'n kastrol by en verhit tot ongeveer. 80 grade. Koel af tot 70 grade en voeg 1 eiergeel by en roer goed met 'n klitser. Laat dit 'n bietjie meer trek en verkoel dan. Karameliseer 100 gram suiker en voeg die okkerneute by. Wanneer alles gekaramelliseer is, hou eenkant.
- Gooi die afgekoelde roomysmassa in die roomysmasjien en sit aan die einde die fyngekapte gekaramelliseerde okkerneute in die roomysmasjien.
Jogurtbom:
- Meng jogurt, suiker, vanieljesuiker en suurlemoen een dag vooraf. Klits die room tot styf en vou by die jogurtmengsel in. Draai die voorste ringe toe met 'n skoon teedoek en maak vas met 'n rekkie. Gooi die massa in en plaas op 'n rooster sodat die vloeistof binne 24 uur kan afloop.
Wafels:
- Meng alles en verkoel. Bak in die wafelyster net voor opdiening.
Dien:
- Garneer die nageregbord met vars vrugte, plaas die roomys op 'n wafel en versier 'n wafelhart met vars room en sit 'n rooi vrug bo-op. Die jogurtbom is mooi afgewerk met puree vars aarbeie en 'n sjokoladerooster
Voeding
Dien: 100gkalorieë: 283kcalkoolhidrate: 34gproteïen: 4.5gvet: 14.4g
