Courgette Piesangkoek

Meng die suiker, vanieljesuiker en eiers vir 'n paar minute tot skuimerig. Meng die bakpoeier, meel, sout en kakaopoeier en meng kortliks om die beurt met die melk op 'n lae vlak.

Vou die fyngedrukte of fyngedrukte piesangs en gerasperde courgette in (as die zucchini baie klam is, druk dit kort in 'n vergiettes). Vul die deeg in 'n springvorm (basis uitgevoer met bakpapier, gesmeerde rand) en bak in die voorverhitte oond van 175 grade vir ongeveer 45 - 55 minute op die middelste rak.

Haal die koek uit die vorm nadat dit afgekoel het en bestrooi met poeiersuiker of smeer met 'n glans. Die konsekwentheid van die koek is baie "soggend" en klam, meer soos 'n brownie-konsekwentheid.