Zuppa Di Carciofi met Pasta Fresca

by John Myers Julie 11, 2021, 4: 33 pm

5 van 6 stemme

Kursus Aandete

cuisine Europese

porsies mense

Kalorieë 95 kcal

Contents [show] show

Bestanddele

Vir die pasta deeg:

2 Pk. Knoffelhuisie
Sout en peper
2 liter sous
10 cl Olyfolie
500 g Durumkoring semolina
200 ml Louwarm water
Sout

instruksies

Skil die artisjokke tot by die hart van die artisjok. Skil die knoffel en sny in klein stukkies. Braai albei kort in warm olyfolie. Sout en peper. Gooi vars sous by en prut alles saam vir sowat 20 minute.
Berei intussen die pastadeeg soos volg voor: Smeer die durumkoring semolina op 'n houtbord, maak 'n put en voeg lou water en 'n knippie sout by die put. Knie dan die deeg goed, vorm die pasta en kook in soutwater tot al dente. Sit die pasta in 'n bord en voeg die warm zuppa di carciofi by.

Speldresep Druk Resep

Voeding

Dien: 100gkalorieë: 95kcalkoolhidrate: 3.3gproteïen: 4.7gvet: 7.1g

Geskryf deur John Myers

Professionele Sjef met 25 jaar ondervinding in die bedryf op die hoogste vlakke. Restaurant eienaar. Drankdirekteur met ervaring met die skep van wêreldklas nasionaal erkende skemerkelkieprogramme. Kosskrywer met 'n kenmerkende Sjef-gedrewe stem en standpunt.