ስለ አኩሪ አተር ማወቅ ያለብዎት 7 እውነታዎች

ጤናማ አመጋገብ

በጀርመን ውስጥ ሦስት ሚሊዮን ሴቶች ያለ ሥጋ፣ ወተት እና አይብ ምርቶች፣ አንዳንዴ ብዙ፣ አንዳንዴም ያነሰ ያደርጋሉ። እና ፍላጎት አቅርቦትን በሚወስነው መርህ መሰረት የምግብ ኢንዱስትሪው ለዚህ ምላሽ ሰጥቷል እና እንደ አኩሪ አተር ያሉ የእፅዋት አማራጮችን ጨምሯል.

ስለ አኩሪ አተር ልዩ የሆነው ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት (38%) ነው, ጥራቱ ከእንስሳት ፕሮቲን ጋር ሊወዳደር ይችላል. በከፍተኛ ፍላጎት ምክንያት በ 261 ወደ 2010 ሚሊዮን ቶን አኩሪ አተር የተመረተ ሲሆን በ 1960 ግን አሁንም 17 ሚሊዮን ቶን ነበር. የበለጠ እየጨመረ ያለው ዝንባሌ.

የጀርመን ቬጀቴሪያን ማህበር ቶፉ (የአኩሪ አተር እርጎ) እና ቴምፔ (የፈላ አኩሪ አተር ስብስብ) በጣም ተወዳጅ ምትክ እንደሆኑ ይናገራል። እንዲሁም የአኩሪ አተር ወተት ለአለርጂ በሽተኞች (ለምሳሌ የላክቶስ አለመስማማት) ጥሩ ምትክ ነው፣ ምክንያቱም ወተቱ ላክቶስ ስለሌለው እና ስለሆነም በተሻለ ሁኔታ ይቋቋማል።

ቀደም ሲል እንደተገለፀው አኩሪ አተር ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት ያለው (38%), ጥራቱ ከእንስሳት ፕሮቲን ጋር የሚወዳደር ነው.

አኩሪ አተር በጣም የተመጣጠነ እና የሚሞላ የስጋ ምትክ ሲሆን በአኩሪ አተር ውስጥ ያለው ፋይበር በአንጀታችን ላይ ጤናማ ተጽእኖ ይኖረዋል.

ምንም እንኳን የአመጋገብ ዋጋ እና የጤና ተጽእኖዎች ቢኖሩም, አዳዲስ ጥናቶች አኩሪ አተር እንደሚባለው ጤናማ እንዳልሆነ ማረጋገጥ ይፈልጋሉ. የአሜሪካ የምግብ እና የመድሀኒት አስተዳደር (ኤፍዲኤ) በቀን ቢበዛ ከ25 ግራም የአኩሪ አተር ፕሮቲን ፍጆታ እንዳይበልጥ ይመክራል።

አኩሪ አተር የሁለተኛ ደረጃ የእፅዋት ቀለም (flavonoids) ቡድን አባል የሆኑትን isoflavones የሚባሉትን ይዟል. ፍላቮኖይድ የታይሮይድ ሆርሞኖችን ምርት ላይ አሉታዊ ተጽእኖ እንደሚያሳድር እና የ goiters መቀስቀስ ተጠርጥሯል። እና ፍላቮኖይድ ከማረጥ እና ከእድሜ ጋር በተያያዙ ምልክቶች ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል የሚለው የቀደመው ግምት አሁን ባለው ሳይንሳዊ ደረጃ መሰረት በበቂ ሁኔታ የተጠበቀ አይደለም።

ከፍተኛ የፕሮቲን እና የስብ ይዘት ስላለው የአኩሪ አተር ዱቄት እንደ መደበኛ የስንዴ ዱቄት በመጋገር ላይ የመጠቀም እድል አለው።

እባክዎን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት, አለበለዚያ, በፍጥነት ይበላሻል!

ከፍተኛ የህይወት ዘመን እና የጡት ካንሰር ዝቅተኛ ተጋላጭነት - የአኩሪ አተር ምርቶችን ብዙ ጊዜ ወይም ብዙ ጊዜ የሚጠቀሙ የእስያ ሴቶች ጤናማ እና ረጅም ዕድሜ ይኖራሉ ተብሎ ሲታሰብ ቆይቷል። ለምን? ከ flavonoids በተጨማሪ አኩሪ አተር ፋይቶኢስትሮጅንን ይይዛል።

እነዚህ ሁለተኛ ደረጃ የእፅዋት ንጥረ ነገሮች የሴቷ የፆታ ሆርሞን ኢስትሮጅን መዋቅራዊ ተመሳሳይነት አላቸው እና ተመሳሳይነት ስላላቸው የኢስትሮጅን ተቀባይ ተብለው ከሚጠሩት ጋር ሊገናኙ ይችላሉ. በዚህ ንብረት ምክንያት ፋይቶኢስትሮጅንስ እንደ ሆርሞን ምትክ ሕክምና የመጠቀም ችሎታ እና ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ ኦስቲዮፖሮሲስን የመቀነስ ችሎታ አለው ተብሏል።

ግን አሉታዊ ተፅእኖዎችም ይኖራሉ. መካንነት፣የእድገት ችግር፣የአለርጂ፣የወር አበባ ችግር እና ፋይቶኢስትሮጅንን በመውሰዱ ምክንያት የተወሰኑ የካንሰር አይነቶች መጨመር የጤና ጠንቅ ናቸው።

የበርሊን ቻሪቴ የሻይ ካቴኪን ፀረ-ብግነት ውጤት በላም ወተት መከልከሉን የሚያረጋግጥ አንድ ጥናት ሰሞኑን አሳትሟል።

የአኩሪ አተር ወተት የወተት ፕሮቲን ኬሲን ስለሌለው ይህ የወተት አይነት በጣም ጥሩው አማራጭ ነው ጥቁር ሻይ ከወተት ጋር ከተደሰቱ.

ለበርች የአበባ ዱቄት አለርጂክ ከሆኑ በአኩሪ አተር ምርቶች ይጠንቀቁ. ምክንያቱም የበርች የአበባ ዱቄት በጣም አስፈላጊው አለርጂ በአኩሪ አተር ውስጥ ካለው ፕሮቲን ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው. በዚህ ምክንያት የአለርጂ በሽተኞች አኩሪ አተር በሚወስዱበት ጊዜ የትንፋሽ ማጠር፣ ሽፍታ፣ ማስታወክ ወይም አናፍላቲክ ድንጋጤ (የሰው ልጅ በሽታ የመከላከል ስርዓት አጣዳፊ ምላሽ ለኬሚካላዊ ማነቃቂያዎች ለሞት የሚዳርግ የደም ዝውውር ውድቀት) ሊያጋጥማቸው ይችላል።

ስለዚህ, ሁሉም የአለርጂ በሽተኞች የፕሮቲን ዱቄቶችን እና መጠጦችን ከአኩሪ አተር ፕሮቲን ጋር እንዳይጠቀሙ እንመክራለን. እዚህ የፕሮቲን ትኩረት በጣም ከፍተኛ ነው. ሞቃታማ የአኩሪ አተር ምርቶች በጥቂቱ ይይዛሉ.