አፕል Strudel ከቫኒላ መረቅ ጋር

ዱቄቱን በቦርዱ ላይ በማጣራት ጉድጓድ ይፍጠሩ. እንቁላል, ዘይት እና ለብ ያለ ውሃ ያፈስሱ. ሁሉንም ነገር ከመሃል ላይ ካለው ዱቄት ጋር ያዋህዱ, ከዚያም ዱቄቱ ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በደንብ ያሽጉ. እንደ ዱቄት ዓይነት ትንሽ ውሃ ወይም ዱቄት ይጨምሩ. ዱቄቱን ይለያዩት ፣ ከዚያ 2 ኳሶችን ይፍጠሩ ፣ በዘይት ይቀቡ እና ለ 1/2 ሰዓት በሞቀ ሳህን ስር ለማረፍ ይተዉ ። በዱቄት በተሸፈነ ጨርቅ ላይ ወደ ሳህኑ መጠን ይንከባለሉ እና ከዚያ የስትሮዴል ሊጥ በጣም ቀጭን እስኪሆን ድረስ በእጅዎ ጀርባ “ያውጡ”።

ለመሙላት ፣ ፖምቹን ቀቅለው ሩብ ፣ ዋናውን ፣ ግንዱን እና አበባውን ያስወግዱ እና በጣም ቀጭን ያልሆኑ ትናንሽ ቁርጥራጮችን ይቁረጡ ። ቀለም እንዳያበላሹ በሎሚ ጭማቂ ያጥቧቸው። ዘቢብውን በሬም ያፈስሱ እና እንዲረግጡ ያድርጉ. የተሳለውን የስትሮዴል ሊጥ በተቀላቀለቀ ቅቤ ይቀቡ። መራራውን ክሬም በጣም በትንሹ ያሰራጩ። ፖም በዱቄቱ ላይ እስከ 2 ሴ.ሜ ወደ ጠርዝ ያሰራጩ. ዘቢብ, ስኳር እና ቀረፋን ከላይ ይረጩ. የዱቄቱን ጠርዞች በማጠፍ እና በጨርቁ እርዳታ ስትሮዴሉን በደንብ ይንከባለሉ እና በደንብ በተቀባው ንጹህ ውስጥ ይንሸራተቱ። ምድጃውን እስከ 250 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ይሞቁ, ሁለተኛው ስትሮዴል ሲዘጋጅ, ወተቱን እና ክሬሙን በድስት ውስጥ ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ, በሾርባው ላይ ያፈስሱ እና ንጹህውን ወደ ምድጃው (መካከለኛው ባቡር) ያንሸራትቱ. በቅቤ በትጋት ይቦርሹ። በ 45-60 ° ሴ ውስጥ ለ 200-220 ደቂቃዎች መጋገር ከማገልገልዎ በፊት በዱቄት ስኳር ይረጩ።

ለቫኒላ ኩስ, የእንቁላል አስኳል, ስኳር, የቫኒላ ስኳር እና የበቆሎ ዱቄት ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት. ወተቱን በሾላ ይምቱ. የቫኒላ ዱላውን ያፅዱ እና ዘሩን ወደ እንቁላል ወተት ይጨምሩ. ሾርባው ሳይፈላስል እስኪወፍር ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ይምቱ።