John Myers
መግቢያ፡ ቬጀቴሪያንነት በሞሪሸስ
በሞሪሸስ ቬጀቴሪያንነት እያደገ የመጣ አዝማሚያ ሲሆን ከሥጋ-ነጻ አመጋገብን ከሥነ ምግባራዊ፣ ከጤና እና ከአካባቢያዊ ምክንያቶች ለመከተል የሚመርጡ ሰዎች ቁጥር እየጨመረ ነው። በእርግጥ፣ በቅርብ የተደረገ ጥናት እንደሚያሳየው ከ10% በላይ የሚሆነው ህዝብ ቬጀቴሪያን ወይም ቪጋን እንደሆኑ ይለያሉ። ይህ ቢሆንም፣ የደሴቲቱ ብዙ ጎብኚዎች በተለይ የጎዳና ላይ ምግብን በተመለከተ የቬጀቴሪያን አማራጮች ውስን እንደሆኑ አድርገው ያስባሉ። ሆኖም ግን, በእውነቱ ብዙ ጣፋጭ, በእፅዋት ላይ የተመሰረቱ አማራጮች አሉ!
የመንገድ ምግብ ትዕይንት ማሰስ፡ የቬጀቴሪያን አማራጮች
የጎዳና ላይ ምግብ የሞሪሸስ ባህል እና ምግብ አስፈላጊ አካል ነው፣ ይህም ጣዕምዎን ለማሻሻል የተለያዩ ጣዕሞችን እና ሸካራዎችን ያቀርባል። መልካም ዜናው ከጣፋጩ መክሰስ እስከ ጣፋጭ ምግቦች ድረስ ብዙ የቬጀቴሪያን የጎዳና ላይ ምግብ አማራጮች አሉ። አንዳንድ ታዋቂ የቬጀቴሪያን የጎዳና ላይ ምግቦች ሳሞሳ (ጥልቅ የተጠበሰ ፓስታ በቅመም አትክልቶች የተሞላ)፣ ዶሆል ፑሪ (በቢጫ የተሰነጠቀ አተር የተሞላ ጠፍጣፋ ዳቦ እና በሹትኒ እና ካሪ)፣ ጌትኦክስ ፒመንትስ (ቺሊ ጥብስ) እና ቡሌቶች (በእንፋሎት የተሞሉ ዱባዎች) ያካትታሉ። አትክልቶች ወይም የአኩሪ አተር ፕሮቲን).
ሁሉም የጎዳና አቅራቢዎች ቬጀቴሪያኖችን ሊያስተናግዱ እንደማይችሉ ልብ ሊባል የሚገባው ጉዳይ ቢሆንም፣ አብዛኛዎቹ የምግብ ገበያዎች እና የጎዳና ላይ ምግብ ድንኳኖች ቢያንስ ጥቂት የቬጀቴሪያን አማራጮች ይቀርባሉ። በተጨማሪም የሞሪሸስ ምግብ በህንድ፣ ቻይንኛ እና ክሪኦል ጣዕሞች ከፍተኛ ተጽዕኖ እንደሚያሳድር መጥቀስ ተገቢ ነው፣ እነዚህ ሁሉ ብዙ የቬጀቴሪያን አማራጮችን ይሰጣሉ።
በሞሪሸስ ውስጥ የሚሞከሩት ምርጥ 5 የቬጀቴሪያን ጎዳና ምግቦች
- ዶል ፑሪ - የሞሪሸስ የጎዳና ምግብ ዋና ምግብ፣ እነዚህ ጠፍጣፋ ዳቦዎች በቅመም ቢጫ የተከፈለ አተር ይሞላሉ፣ በchutney እና curry ይቀርባሉ።
- ሳሞሳ - እነዚህ ጥልቀት ያላቸው የተጠበሰ መጋገሪያዎች በቅመም አትክልቶች የተሞሉ እና በደሴቲቱ ውስጥ ተወዳጅ መክሰስ ናቸው.
- Gateaux piments - በተጨማሪም ቺሊ ፍሪተርስ በመባልም ይታወቃል፣ እነዚህ ትንንሽ ጥልቅ የተጠበሱ የግራም ዱቄት እና ቺሊ ኳሶች ጣፋጭ እና ቅመም የበዛ መክሰስ ናቸው።
- Boulettes - እነዚህ በእንፋሎት የተቀመሙ ዱባዎች በአትክልት ወይም በአኩሪ አተር ፕሮቲን የተሞሉ እና ብዙ ጊዜ በሚጣፍጥ ሾርባ ውስጥ ይሰጣሉ.
- Roti - ከ dholl ፑሪ ጋር ተመሳሳይነት ያላቸው እነዚህ ጠፍጣፋ ዳቦዎች በተለያዩ ካሪዎች እና አትክልቶች የተሞሉ ናቸው. በጉዞ ላይ ለሚገኝ ምግብ ለመሙላት በጣም ጥሩ አማራጭ ናቸው።
ለማጠቃለል፣ በሞሪሺየስ ውስጥ ብዙ የቬጀቴሪያን የጎዳና ላይ ምግብ አማራጮች አሉ፣ ለመዳሰስ ሰፋ ያለ የተለያዩ ጣዕሞች እና ሸካራዎች። የረዥም ጊዜ ቬጀቴሪያን ከሆንክ ወይም አዲስ ነገር ለመሞከር የምትፈልግ፣ ፍላጎትህን የሚያረካ ጣፋጭ ከዕፅዋት ላይ የተመሰረተ ምግብ እንደሚኖርህ የታወቀ ነው። ስለዚህ፣ በሚቀጥለው ጊዜ እራስዎን በሞሪሸስ ጎዳናዎች ላይ ሲያገኙ፣ ከእነዚህ ጣፋጭ የቬጀቴሪያን ምግቦች ውስጥ አንዳንዶቹን መፈለግዎን ያረጋግጡ!
