አርኪኪኪ

አርቲኮክ በኩሽና ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል, ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ, ለፒዛ እንደ ማቀፊያ. ከእሾህ ጋር ያለው ግንኙነት በአበባው መልክ በስጋ ቅጠሎች እና በጠንካራ ግንድ ላይ ተንጸባርቋል. በፒንታይን ፣ ግራጫ ስሜት የሚመስሉ ቅጠሎች እና ሰማያዊ አበቦች ፣ እንደ ጌጥ ብቸኛ ጌጣጌጥ ተክልም ሊያገለግል ይችላል።

ስለ artichoke አስደሳች እውነታዎች

የተጠበሰ፣ እንደ ጌጣጌጥ ምግብነት ሙሉ በሙሉ ያገለገለ፣ ወይም በዘይት የተከተፈ በጣሊያን አፕቲዘር ሰሃን ላይ፡ አርቲኮክን የሚያውቁት ይህ ነው። በአትክልቱ መሃል ላይ የሚገኙት እና በአርቲኮክ ውስጥ በፓስታዎቻችን ውስጥ ዋናው ንጥረ ነገር የሆኑት የ artichokes ልቦች በተለይ ተወዳጅ ናቸው. ከአበባው መሠረት በተጨማሪ በብሬክስ መጨረሻ ላይ ያሉ ሥጋዊ እብጠቶችም ሊበሉ ይችላሉ. የጥንት ግብፃውያን ቀደም ሲል የአርቲኮክን ጥሩ ፣ ትንሽ የተስተካከለ ጣዕም ያደንቁ ነበር ፣ ግሪኮች እና ሮማውያን እንዲሁ ለመድኃኒትነት ይጠቅሳሉ። የአርቲኮክ ሰላጣ እንደ ቀለል ያለ ምግብ መመገብ ጥሩ ጅምር ነው ፣ ከፍተኛ ቅባት ያለው ምግብ። በአማራጭ ፣ ሙሉ ፣ የበሰለ የአበባ ራሶች ሊቀርቡ ይችላሉ ፣ ከዚያ ቅጠሎቹ ይወገዳሉ እና ሥጋዊ ክፍሎቻቸው በተለያዩ ድስቶች ይደሰታሉ። የተጠበሰ አርቲኮኮች ለስጋ እና ለሳሳዎች ጣፋጭ አጃቢ ያደርጋሉ።

ለአርቲኮክ የግዢ እና የምግብ አዘገጃጀት ምክሮች

የምናቀርባቸው አርቲኮኮች በዋናነት ከሜዲትራኒያን አገሮች እንደ ጣሊያን፣ ስፔን፣ ፖርቱጋል፣ ፈረንሳይ እና ግሪክ ይመጣሉ። ሙሉ በሙሉ ያደጉ ቡቃያዎች ብዙውን ጊዜ ዓመቱን በሙሉ ትኩስ ናቸው። በማደግ ላይ ባሉ አካባቢዎች፣ ወጣቶቹ፣ ለስላሳ ናሙናዎችም እንደ ጣፋጭ ምግብ ይሸጣሉ - በበጋው አጋማሽ ላይ ብቻ ይገኛሉ። በሚገዙበት ጊዜ, ቡቃያው መዘጋቱን እና ቅጠሎቹ ወፍራም እና ጥርት ብለው እንደሚመስሉ ያረጋግጡ. ቡናማ, ደረቅ ቦታዎች አሮጌ እቃዎችን ያመለክታሉ. በእርጥብ ጨርቅ ውስጥ የተሸፈነ አዲስ አርቲኮክ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሦስት ቀናት ያህል ይቀመጣል. አንድ ሙሉ artichoke በማዘጋጀት በአንፃራዊነት ጊዜ የሚወስድ ቢሆንም፣ በቆርቆሮ ውስጥ ያሉ የ artichoke ልቦች ወዲያውኑ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ-በፒዛ ላይ ሊቀመጡ ወይም በተቀላቀለ ሰላጣ ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር ሊጠቀሙበት ይችላሉ።