የእስያ የዶሮ ሾርባ

• የሾርባ ዶሮ (1200 ግ) በአንድ ሌሊት እንዲቀልጥ ያድርጉ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ስር በደንብ ይታጠቡ እና በጨው ውሃ (4 ሊትር ውሃ / 3 የሻይ ማንኪያ ጨው) ቀቅለው 1 ያልተጸዳ ሽንኩርት ፣ 3 የተላጠ ነጭ ሽንኩርት ፣ 10 ጥቁር በርበሬ እና 2 የባህር ቅጠል ለ 2 ሰዓታት ያህል ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት። ለመጀመር, የተፈጠረውን አረፋ ከላጣ ጋር ያስወግዱት. እስከዚያ ድረስ አትክልቶቹን አዘጋጁ. ካሮትን ከቆዳው ጋር ያፅዱ ፣ በአትክልቱ አበባ መፍጨት / ልጣጭ 2 በ 1 የማስዋቢያ ቢላዋ እና በጌጣጌጥ ካሮት አበባ ቁርጥራጮች (ከ 3 - 4 ሚሜ ውፍረት) በቢላ ይቁረጡ ። ሊንኩን ያፅዱ እና ያጠቡ እና ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ. ሴሊሪውን ያፅዱ ፣ በመጀመሪያ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከዚያም ወደ ትናንሽ አልማዞች ይቁረጡ ። የብራሰልስ ቡቃያዎችን አጽዳ እና የዛፉን መሠረት በመስቀል ቅርጽ ይቁረጡ. ቺሊውን በርበሬ አጽዳ/ አስኳል፣ ርዝመቱን በግማሽ ቁረጥ እና በጥሩ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የሎሚውን ሣር ያጸዱ እና ለስላሳውን ክፍል በጥሩ ቀለበቶች ይቁረጡ. የሾርባ ዶሮውን አውጥተው ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ስጋውን ይልቀቁት እና ይቁረጡ. ፓስታውን በግምት ያብስሉት። 3 - 4 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ (1 የሻይ ማንኪያ ጨው) በፓኬቱ ላይ በተሰጠው መመሪያ መሰረት በጥሩ የኩሽና ወንፊት ውስጥ ያፈስሱ እና በመጨረሻም ወደ ሾርባው ይጨምሩ. ሾርባውን በወንፊት ውስጥ ያጣሩ. የተዘጋጁትን አትክልቶች (የካሮት አበባ ቁርጥራጭ ፣ የሊካ ቀለበት ፣ የሰሊጥ ሎዘንጅ ፣ የብራሰልስ ቡቃያ ፣ የቺሊ በርበሬ ቁርጥራጮች ፣ የሎሚ ሳር ቀለበቶች እና የተከተፈ ኮሪደር) ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨምሩ እና ለ 25-30 ደቂቃዎች ያብስሉት ። ሽንኩሩን ከዶሮው ላይ ቀቅለው ይላጡ, ይቁረጡ እና ከተቆረጠው ዶሮ እና ኑድል ጋር ወደ ሾርባው ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በደንብ ያሞቁ እና የእስያ የዶሮ ሾርባን በሙቅ ያቅርቡ, በቆርቆሮ ቅጠሎች ያጌጡ.

ጠቃሚ ምክር:

• የእስያ የዶሮ ሾርባ ለቅዝቃዜ በደንብ ይሰራል!