ባኮን ዶሮ በሰናፍጭ እና በማር ማሪንዳድ ከታራጎን ካሮት ፣ ብርቱካን ኩስኩስ ጋር

የተጣራ የዶሮ ጡቶች እያንዳንዳቸው ሦስት እኩል ክፍሎችን ይቁረጡ. ከዚያም በተጨሱ የቦካን ቁርጥራጭዎች ሙሉ በሙሉ ያሽጉ. በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና በግማሽ ማርኒዳ ይቦርሹ። በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር. ከዚያም ያዙሩት እና የቀረውን ማራኔዳ ከጎንዎ ላይም ይጥረጉ. ለሌላ 10 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ይቅቡት ። (የማብሰያው ነጥብ እንደ ቁርጥራጮቹ ውፍረት ይወሰናል, ስለዚህ በጥንቃቄ ይመልከቱ.). የአሳማ ሥጋን ለመብላት ካልፈለጉ, ይህንን የዋናውን ኮርስ ክፍል በቦካን ውስጥ መጠቅለል የለብዎትም እና የተቀሩትን እርምጃዎች ብቻ ይከተሉ. ከዚያም ዶሮውን ለአጭር ጊዜ ወደ ምድጃ ውስጥ ማስገባት ይቻላል.

የብርቱካን ጭማቂውን ለአጭር ጊዜ ወደ ሙቀቱ አምጡ, ከዚያም ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት እና ኩስኩን ያነሳሱ. ለአሥር ደቂቃዎች እንዲቆም ያድርጉት. ከዚያም ቅቤን እና ጨውን በማቀላቀል ወዲያውኑ ያቅርቡ.

ካሮቹን ይታጠቡ ወይም ይላጡ እና ወደ ወፍራም ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ወደጎን. ታራጎን እጠቡ, ነቅለው ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች (እኔ አልቆርጠውም, "በክፍል ውስጥ" እተወዋለሁ). ዘይቱን በድስት ውስጥ ያሞቁ እና የካሮት ቁርጥራጮችን ይጨምሩ። ላብ. በሁሉም ጎኖች ላይ ትንሽ ሲሞቁ ወዲያውኑ ማር, ታርጓን እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ. እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ እና ክዳኑን ያስቀምጡ. ከዚያም ለአስር ደቂቃዎች ተሸፍነው ያዘጋጁ. ምንም ነገር መጣበቅ እንዳይጀምር አንድ ወይም ሁለት ጊዜ ይንቀጠቀጡ. ከዚያም አገልግሉ. ለዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት ልዩነት, በቀላሉ ማርን እዚህ ተውኩት እና ከመጨመሯ በፊት ካሮትን ከድስት ውስጥ ወሰድኩ.

ካሜሞልን በትንሽ ዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡት (በትክክል የማይመጥን ከሆነ ጠርዞቹን ይቁረጡ እና "ተስማሚ ያድርጉት"). የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና በላዩ ላይ ያሰራጩ። በ 25 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 180 ደቂቃዎች ያህል በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት.