በአትክልቶች ላይ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ሜዳሊያ

ነጭ ሽንኩርቱን አጽዱ እና በመጭመቅ በ 3 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ውስጥ በትንሽ ሙቀት ውስጥ ይቅቡት. ቲማቲሞችን በፈሳሽ ይጨምሩ. ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ ክፍት በሆነ ጠፍጣፋ ድስት ውስጥ መካከለኛ ሙቀት ያብሱ። ሽንኩርቱን ይላጩ, ግማሹን እና በቀጭኑ ይቁረጡ. ሩብ, ንፁህ, እጥበት እና ቃሪያዎቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ዚቹኪኖችን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና ይቁረጡ ።

በድስት ውስጥ የቀረውን ዘይት ያሞቁ። በመጀመሪያ ቀይ ሽንኩርቱን ይቅሉት, ፓፕሪክ እና ዚቹኪኒን ይጨምሩ. ፈሳሹ እስኪተን ድረስ በድስት ውስጥ ማብሰል. አትክልቶቹን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት. የተፈጠረው ፈሳሽ እንደገና እንዲፈስ ያድርጉ. ባሲል በቲማቲም ንጹህ ውስጥ ይቀላቅሉ, በጨው, በርበሬ እና በስኳር ይቅቡት.

የአሳማ ሥጋን በ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ሜዳልያ ይቁረጡ. የተጣራ ቅቤን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ስጋውን በሁለቱም በኩል በትንሹ ይቅቡት ። በጨው እና በርበሬ ይቅቡት እና ወደ ጎን ያስቀምጡ. አትክልቶቹን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ ፣ ሜዳሊያዎቹን በላዩ ላይ ያስቀምጡ ፣ የፓርሜሳንን እና የጎውዳ አይብ በግምት ይቅፈሉት ፣ ፓርሜሳንን እና ክሬም ፍራሹን አንድ ላይ ያዋህዱ እና ትንሽ ክምር በቲማቲም ንጹህ ላይ በሻይ ማንኪያ ያኑሩ ፣ ከዚያ በ Gouda አይብ ይረጩ።

በ 200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ በ 20 ዲግሪ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ ደቂቃዎች በመካከለኛው መደርደሪያ ላይ ሁሉንም ነገር ይቅቡት.

እንደ አንድ የጎን ምግብ ፣ ሜዳሊያዎቹ በተጠበሱበት ምጣድ ውስጥ ሊዘጋጁ የሚችሉ ትናንሽ ጃኬቶችን ድንች በሃም ውስጥ ተጠቅልለው እመክራለሁ ።

ለ 4 ሰዎች አንድ ትሪ በግምት L 30 x W 20, D 5 ሴ.ሜ