ባሲል አይስ ክሬም, ፍራፍሬ እና ቸኮሌት ሙስ

ሙሴ ወይም ቸኮሌት

• ለ mousse au chocolat ፣ ቸኮሌትን በትልቅ የኩሽና ቢላዋ ቆርጠህ በትንሽ ቢትል ውስጥ አስቀምጠው። ቸኮሌት በሞቀ ውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡት።

• እንቁላሎቹን በሚፈላ ውሃ መታጠቢያ ላይ ለ 20-30 ሰከንድ ያህል በሹክሹክታ ይምቱ ። ከውኃ መታጠቢያ ገንዳውን ያስወግዱ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ከእንጨት ማንኪያ ጋር ፈሳሹን ቸኮሌት በቀስታ ይቀላቅሉ። የቸኮሌት ክሬሙን ከሮሚ ጋር ያርቁ እና ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ ።

• ክሬሙን በከፊል ጠንካራ እስኪሆን ድረስ ይምቱት እና ቀስ በቀስ በቸኮሌት ክሬም ውስጥ ስፓታላ በመጠቀም ይቅቡት። ሙስውን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ቢያንስ ለ 3 ሰዓታት ያቀዘቅዙ። ካሜራዎቹን በጠረጴዛው ይቁረጡ እና በቺሊ ክሮች ይረጩ።

ባሲል አይስ ክሬም

• ለባሲል አይስክሬም ፣ የሎሚውን ልጣጭ በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና ሎሚውን ይጭመቁ (በግምት 30 ሚሊ ሊትር)። የቫኒላ ፓድ ርዝማኔን ይቁረጡ, ብስባሹን ይላጩ እና ሁለቱንም ከሎሚው ዚፕ, ክሬም እና 200 ሚሊ ሜትር ወተት ጋር ይቀላቅሉ.

• ክሬም እስኪሆን ድረስ እንቁላል, አስኳሎች እና ስኳር ለመምታት የእጅ ማደባለቅ ይጠቀሙ. በሚሞቅበት ጊዜ ሞቅ ያለ የቫኒላ ወተት ቀስ ብሎ ያፈስሱ. ጅምላውን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ከላስቲክ ስፓታላ ጋር ያሞቁ ፣ ያለማቋረጥ ያነሳሱ (አይፈላ!) ፣ ጅምላው ክሬም እና ወፍራም እስኪሆን ድረስ።

• ድብልቁን በወንፊት ውስጥ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ የሎሚ ጭማቂ ያፈሱ እና እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ ። ባሲል ቅጠሉን ከተቀረው ወተት ጋር በብሌንደር በደንብ አጽዱ። ወደ አይስክሬም ቅልቅል ውስጥ ይግቡ, ወደ አይስክሬም ሰሪው ውስጥ ያፈስሱ እና ለ 20-30 ደቂቃዎች ክሬም እስኪሆን ድረስ ያቀዘቅዙ.

ፍሬ

• ፍራፍሬውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከ 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ስኳር እና 2 የሾርባ ውሃ ጋር ይቀላቅሉ. ፒስታስኪዮስን ቆርጠህ ወደ ፍራፍሬ ድብልቅ እጠፍጣቸው. በጠፍጣፋው ላይ እንደ ሦስተኛው አካል ያዘጋጁ.