Strudel ቦርሳ ውስጥ የበሬ ሥጋ Fillet ስቴክ À ላ ዌሊንግተን

ቅዠት

• የደረቁ የአሳማ ሥጋ እንጉዳዮችን በ 300 ሚሊ ሜትር ውሃ ውስጥ ለ 1 ሰዓት ያህል ያርቁ ። ከዚያም ያፈስሱ, የሚቀዳውን ውሃ ይቆጥቡ. እንጉዳዮቹን በደንብ ይቁረጡ. የሾላ ሽንኩርትን ይላጩ እና በደንብ ይቁረጡ. እንጉዳዮቹን ያጽዱ እና ይቁረጡ. እንዲሁም የጥድ ፍሬዎችን ይቁረጡ. በሙቅ የወይራ ዘይት ውስጥ የሾላ ሽንኩርት ይቅቡት. እንጉዳዮቹን እና የአሳማ ሥጋ እንጉዳዮችን ይጨምሩ እና ለአጭር ጊዜ ያብሱ። ማር እና ሰናፍጭ አድርጉ. በጨው እና በርበሬ ወቅት.

ሽክርክሪት ጥቅል

• ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ቀድመው ያሞቁ። በኮንጃክ አፍስሱ እና ማሸት በእያንዳንዱ ጎን ለ 2 ደቂቃ ያህል በሙቅ የወይራ ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት። በጨው እና በርበሬ ወቅት. አስወግድ. ድስቱን ወደ ጎን አስቀምጡት.

• የስትሮዴል ኬክ ሉሆችን ይክፈቱ። ቅቤን ማቅለጥ. እርጥብ የሻይ ፎጣ ያሰራጩ እና ደረቅ ከላይ ያስቀምጡ. የስትሮዴል ዱቄት ወረቀት በላዩ ላይ ያስቀምጡ እና በሚቀልጥ ቅቤ ይቀቡ። ሁለተኛ ሉህ በላዩ ላይ ያስቀምጡ እና ብሩሽ ያድርጉት። በላዩ ላይ ትንሽ ፋሬስ ያድርጉ ፣ ስቴክን በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ ከዚያ እንደገና ትንሽ ፋሬስ ያሰራጩ። የመጋገሪያውን ማዕዘኖች ወደ ላይኛው ክፍል በጥብቅ ይጫኑ ። ከቲም ቡቃያ ጋር አንድ ላይ ያያይዙ እና ከቀሪው ቅቤ ጋር በውጭ በኩል ይቦርሹ. ከቀሪዎቹ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶች እና ስቴክ ጋር ተመሳሳይ ያድርጉት።

• የስትሮዴል ቦርሳዎችን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና ለ 12 ደቂቃዎች ያህል ምድጃ ውስጥ ይቅቡት ።

መረቅ

• ድስቱን ከተጠበሰ ስብ ጋር ያሞቁ። ውሃ ፣ የፈላ ውሃን እና ክሬም ይጨምሩ እና በላዩ ላይ ያፍሱ። ትንሽ ይንጠፍጥ. ኮንጃክን ከስታርች ጋር ያዋህዱት እና ወደ ድስዎ ውስጥ ይግቡ. ከእሱ ጋር የእንጉዳይ ድስቱን ወፈር. በጨው እና በርበሬ ለመቅመስ.

• አረንጓዴ ባቄላ በቦካን እና ድንች ግሬቲን ተጠቅልሎ ነበር (የምግብ ማብሰያውን ይመልከቱ)። በቦካን ውስጥ ለተጠቀለ ባቄላ, በግምት ያበስሉ. 500 ግራም ባቄላ በሚፈላ ጨዋማ ውሃ ውስጥ በግምት። 15 ደቂቃዎች. ያውጡ ፣ ለአጭር ጊዜ ያጥፉ። እያንዳንዳቸው ከ10-12 ባቄላዎችን በአንድ የቢከን ቁራጭ ይሸፍኑ። ሁሉንም በድስት ውስጥ ይቅቡት። ሁሉንም ነገር አንድ ላይ አዘጋጁ.