የበሬ ስቴክ ከሩዝ ኑድል ሰላጣ ጋር

ከማብሰያው ቢያንስ 30 ደቂቃዎች በፊት ስጋጃዎቹን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያውጡ ። የስጋውን የስብ ጫፍ ብዙ ጊዜ ይቁረጡ. ዘይቱን በድስት ውስጥ ይሞቁ እና ስቴክዎቹን በከፍተኛ ሙቀት ላይ ለ 3-6 ደቂቃዎች ይቅቡት ። በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው ምድጃ ውስጥ ባለው ድስት ውስጥ ለ 8-10 ደቂቃዎች መካከለኛ መደርደሪያ ላይ እንዲበስል ያድርጉ ። ከዚያም በፎይል ተጠቅልለው ለ 10 ደቂቃዎች እረፍት ያድርጉ. ለሩዝ ኑድል ሰላጣ: የሩዝ ኑድል በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 3-4 ደቂቃዎች ያቀልሉት, ከዚያም ያጥቡት እና ያጠቡ. ዱባዎቹን እጠቡ እና ጫፎቹን ይቁረጡ. ዱባዎቹን ርዝመታቸው ከቆዳ ጋር ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። የፀደይ ሽንኩርቱን እጠቡ, ያጸዱ, ነጭውን እና አረንጓዴውን አረንጓዴ ወደ ገደድ ቀለበቶች ይቁረጡ. ካፍሮቹን በደንብ ይቁረጡ. ዲዊቱን ነቅለው በደንብ ይቁረጡ. ኮምጣጤ, ማር, ዘይት, ትንሽ ጨው, በርበሬ, ፈረሰኛ እና ካፋር ይቀላቅሉ. በሩዝ ኑድል, ኪያር እና ስፕሪንግ ሽንኩርት ውስጥ ይቀላቅሉ. ስቴክን ከምድጃ ውስጥ አውጡ, በቲም ጨው ይረጩ እና በሩዝ ኑድል ሰላጣ ያቅርቡ.