Beetroot Ravioli ከ Mint-walnut Pesto በ Borscht ቅነሳ ላይ

ከቦርች መቀነስ ጀምሮ አንድ የተለመደ ቦርች ያበስላል. ድንች, ጎመን, ሽንኩርት እና ባቄላ ይውሰዱ. ሁሉም ንጥረ ነገሮች እስኪዘጋጁ ድረስ እነዚህን ለ 20 ደቂቃዎች ቀቅለው ሁሉንም ነገር በጨው እና በርበሬ ይቀምሱ. ከዚያም ጠንካራውን ከፈሳሹ ይለያዩት እና እስከሚፈለገው መጠን ድረስ ያለ ክዳን መካከለኛ ሙቀት ላይ ሾርባውን ማብሰል ይቀጥሉ.

ለዱቄቱ, ዱቄቱን መካከለኛ መጠን ያለው ጎድጓዳ ሳህን ይመዝኑ. በዱቄቱ መሃከል ላይ ባዶ ያድርጉ እና 3 እንቁላሎችን ይደበድቧቸው. ወደ ሊጡ ከመጨመራቸው በፊት የተቀቀለውን ጥንዚዛ ከእጅ ማደባለቅ ጋር ያፅዱ። እንዲሁም የተፈጨውን የቢትል ቅልቅል ወደ ጉድጓዱ ውስጥ ያስቀምጡት. ንጥረ ነገሮቹን አንድ ላይ ያዋህዱ እና ዱቄቱን ይቅረጹ። አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩ. የተጠናቀቀውን ሊጥ በምግብ ፊልሙ ውስጥ ይሸፍኑት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

ለመሙላት ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በትልቅ ሰፊ ቢከር ውስጥ አስቀምጡ እና በእጅ ማቅለጫው ይቁረጡ. ለመቅመስ እና ለመቅመስ ይውጡ። ለፔስቶ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በትልቅ ሰፊ ቢከር ውስጥ አስቀምጡ እና በእጅ ማቅለጫው ይቁረጡ. ለመቅመስ እና ለመቅመስ ይውጡ።

ራቫዮሊን በሚከተለው መንገድ ያዘጋጁ: ዱቄቱን በትንሹ ይንከባለል እና ብርጭቆን በመጠቀም ወደ ትናንሽ ክበቦች ይከፋፍሉት. መሙላቱን በዱቄት ቁርጥራጮች ላይ ያሰራጩ እና ራቫዮሊውን በሌላ የዱቄት ክበብ ይሸፍኑ። የራቫዮሊውን ጠርዝ ዙሪያውን በፎርፍ ይዝጉ። የተሞላውን ራቫዮሊ በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው. 2-3 ደቂቃዎች ወይም በውሃው አናት ላይ እስኪዋኙ ድረስ.

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ያዘጋጁ.