እርጎን በሙዝሊ እና በፍራፍሬ መብላት እችላለሁን?

የዩጎት፣ ሙዝሊ እና ፍራፍሬ ጥምረት በተለይ ለቁርስ ተወዳጅ ሆኖ ቆይቷል። በቅርብ ጊዜ, በዚህ ጥምረት ላይ አንዳንድ ትችቶችን ሰምተናል, ስለዚህ ማብራሪያ ለማግኘት ወደ ባለሙያዎች ዘወርተናል.

እርጎ እና ፍራፍሬ

የፍራፍሬ አሲዶች በዮጎት ውስጥ ያሉትን ጠቃሚ ባክቴሪያዎች ስለሚያጠፉ እርጎ እና ፍራፍሬ መቀላቀል የለባቸውም የሚል አስተያየት አለ. እንደሚታወቀው እርጎ የላቲክ አሲድ ባክቴሪያን ማለትም የላቲክ አሲድ ከእፅዋት ወይም ከፕሮቲን ስር በማፍላት ሂደት ውስጥ የሚያመርቱ ናቸው። የኋለኛው ደግሞ በአከባቢው ውስጥ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን እድገትን የሚገድብ ነው.

ስለዚህ, የዩጎት ባህሎች እራሳቸው የአሲድ ምንጭ ናቸው, ይህም ለተወሰኑ ረቂቅ ተሕዋስያን ጎጂ ነው. ስለዚህ በፍራፍሬ የበለፀጉ ኦርጋኒክ አሲዶች በእርጎ ውስጥ ጠቃሚ ባክቴሪያዎችን ቁጥር በእጅጉ እንደሚቀንስ አጠራጣሪ ነው።

በዮጎት ውስጥ ያለው ፕሮቲን ለምግብ መፈጨት አሲዳማ አካባቢን ይፈልጋል (የጨጓራ ኢንዛይም pepsin ዲንቹሬትድ ፣ “ያልተቆሰሰ” ፕሮቲን በአሲዳማ አካባቢ መሰባበር ይችላል)። የምግብ ተኳኋኝነት ደንቦች የአኩሪ ፍራፍሬ እና የፕሮቲን ምግቦችን እንዳይዋሃዱ ይመክራሉ ምክንያቱም እንዲህ ያሉት ፍራፍሬዎች በሆድ ውስጥ የሃይድሮክሎሪክ አሲድ መፈጠርን የሚከለክሉ ሲሆን ይህም ለፕሮቲን መፈጨት አስፈላጊ ነው. ይሁን እንጂ አስፈላጊውን አሲዳማ አካባቢ በጨጓራ እጢዎች በሚመረተው ሃይድሮክሎሪክ አሲድ እና በተበላው ፍሬ በሚመጡ ኦርጋኒክ አሲዶች ሊፈጠር ይችላል ብሎ ማሰብ ምክንያታዊ ነው። ስለዚህ, እርጎ እና ፍራፍሬ ጥምረት በመምጠጥ ላይ ጣልቃ አይገቡም. እርግጥ ነው, የጨጓራ ​​ጭማቂ ከፍተኛ የአሲድነት መጠን ያላቸው ሰዎች የሆድ ግድግዳውን ለአሲድ ጉዳት ስጋት ላለማድረግ ሲሉ ትኩስ የፍራፍሬ ፍጆታን መገደብ አለባቸው.

እንደ A. Chenault እና P. Dukan ያሉ የስነ-ምግብ ባለሙያዎችም እነዚህን ምግቦች ስለማጣመር አይጽፉም። እና የ MyPlate አመጋገብ የፕሮቲን ምርትን እና ፍራፍሬዎችን ወይም አትክልቶችን ለቁርስ መመገብን ይጠቁማል። ይሁን እንጂ የስነ ምግብ ተመራማሪው ኤል ዴኒሴንኮ እርጎ እና ሐብሐብ እንዳይቀላቀሉ ያስጠነቅቃል።

እርጎ እና ሙዝሊ

ሙስሊ ስታርች እና ፋይበር (የጥራጥሬ እህሎች ቅንጣቢ)፣ ስብ (ለውዝ)፣ አሲዶች እና ፍሩክቶስ ከጋላክቶስ እና ከፔክቲን (የደረቁ ፍራፍሬዎች) ጋር ይዟል። እና እርጎ ከላቲክ አሲድ ባክቴሪያ ጋር ተጣምሮ ፕሮቲን ነው። እነዚህ ረቂቅ ተሕዋስያን በሕይወታቸው ሂደት ውስጥ ተክሎች (ሃይድሮካርቦን) ወይም የፕሮቲን ንጥረ ነገር ይጠቀማሉ. የጤነኛ ትልቅ አንጀት ማይክሮፋሎራም የላቲክ አሲድ መፍላትን በሚያስከትሉ ባክቴሪያዎች ላይ የተመሰረተ ነው።

ስለዚህ ለባክቴሪያዎች (muesli) እና ማይክሮቦች እራሳቸው (እርጎ) በመመገብ አንጀቱ ተጨማሪ ጠቃሚ ነዋሪዎችን እና ለእነሱ ብዙ ምግብ ይቀበላል። ይህ በቂ የአንጀት ሞተር እንቅስቃሴን ለመጠበቅ እና በሽታ አምጪ ተህዋሲያንን ቅኝ ግዛትን ይከላከላል. እና የአጭር ሰንሰለት ፋቲ አሲድ ጠቃሚ በሆኑ እፅዋት በማምረት ምስጋና ይግባውና የአንጀት ግድግዳ ሴሎችን መደበኛ አመጋገብ ያረጋግጣል ፣ በዚህም አስከፊ መበላሸትን ይከላከላል።