ለክረምቱ እንቁላል እንዴት እንደሚንከባከቡ: ለረጅም ጊዜ ትኩስ ይቆዩ

የዶሮ እንቁላል የብዙ ሰዎች አመጋገብ ወሳኝ አካል ነው። ኦሜሌ ፣ ጣፋጭ የሚያብረቀርቅ እንቁላል ፣ የሚያምር የታሸገ እንቁላል - እንቁላል በተለያዩ መንገዶች ሊዘጋጅ ይችላል። ነገር ግን ብዙ እንቁላሎች ካሉ ምን ማድረግ እንዳለበት ሁሉም ሰው አይያውቅም ምክንያቱም ለረጅም ጊዜ ማከማቸት አደገኛ ነው. በሆነ ምክንያት ብዙ ሰዎች የማይናገሩበት መንገድ እንዳለ ተገለጠ። እንቁላሎች በረዶ ሊሆኑ ይችላሉ, በማቀዝቀዣው ውስጥ በደንብ ይከማቻሉ.

የቀዘቀዙ የዶሮ እንቁላል - መሰረታዊ መርሆች

የዶሮ እንቁላልን እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚቻል ለመረዳት ፊዚክስን ማስታወስ ጠቃሚ ነው. በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ፈሳሹ (በእንቁላል ውስጥም አለ) ይስፋፋል. እና ለዚህ ነው ሙሉውን እንቁላል ማቀዝቀዝ የማይችሉት - ዛጎሉ ይሰነጠቃል. ለዚያም ነው እንቁላሎች በጣሳዎች, በልዩ እቃዎች እና በበረዶ ሻጋታዎች ውስጥ እንኳን የሚቀዘቅዙት.

እንቁላሎቹን ለማቀዝቀዝ በአንድ ሳህን ውስጥ ይሰብሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። እንቁላሎቹን በደንብ ለመምታት ይሞክሩ, ስለዚህ ድብልቅው በኦክሲጅን የተሞላ ይሆናል. እንቁላልን ስለማቀዝቀዝ ዋናው ነገር ልዩ ንጥረ ነገር ነው. ከቀለጠ በኋላ የእንቁላል ድብልቅው እህል ሊሆን ይችላል ነገርግን ጨው፣ ስኳር፣ ማር ወይም የበቆሎ ሽሮፕ ካከሉ ወጥነቱ ምንም ለውጥ አያመጣም።

በአንድ ኩባያ ጥሬ የተደበደቡ እንቁላሎች 0.5 የሻይ ማንኪያ ጨው መጨመር አለብዎት. ከድብልቅ ውስጥ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ካቀዱ, ማር ወይም ስኳር ይጨምሩ. የበቆሎ ሽሮፕ መጨመር ከፈለጉ በ 1 ኩባያ ጥሬ እንቁላል ድብልቅ 2-1 የሾርባ ጣፋጭ ፈሳሽ ያስፈልግዎታል. የቀዘቀዙ ጥሬ እንቁላሎች ለአንድ አመት ያህል ሊቀመጡ ይችላሉ.

በተጨማሪም, ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል ማቀዝቀዝ ይችላሉ. ከቅርፊቱ ውስጥ እነሱን ማላቀቅ ተገቢ ነው ምክንያቱም በረዶ በሚቀንስበት ጊዜ ይህን ለማድረግ የበለጠ አስቸጋሪ ይሆናል.

እንቁላል እንዴት እንደሚቀልጥ

ልምድ ያካበቱ የቤት እመቤቶች በማቀዝቀዣው ውስጥ እንቁላል ለማራገፍ ይመክራሉ. የእንቁላል ማስቀመጫውን ከማቀዝቀዣው ወደ ማቀዝቀዣው ዋና ክፍል ያንቀሳቅሱት. ይህ የሙቀት መጠኑ ሳይጨምር ቀስ በቀስ እንዲቀልጡ ያስችላቸዋል።

የቀዘቀዙ እንቁላሎች ሊጠበሱ ወይም ሊበስሉ ይችላሉ. ካልቀዘቀዙ እንቁላሎች በሚፈላበት ጊዜ ትንሽ ተጨማሪ አረፋ ያመርታሉ ፣ ግን ያ እርስዎን አያስፈራዎትም። የቀዘቀዙ እርጎዎች በጣም ጣፋጭ ናቸው, ክሬም ይሆናሉ. ከመጣጣሙ ጋር, ጣዕሙም ይለወጣል. የቀዘቀዙ እርጎዎች እንደ የበሰለ አስኳሎች ጣዕም አላቸው።