in

ኮምፖት ቀቅለው፡ የእራስዎን ምርት ይንከባከቡ

ፍራፍሬውን በመጠበቅ እና በክረምቱ ወራት ውስጥ ከአትክልቱ ውስጥ ፍራፍሬን በመመገብ ማቆየት ይችላሉ. በተጨማሪም, በቤት ውስጥ የተሰራ ኮምፓን ዘላቂ ነው: ለአካባቢ ጥበቃ ተስማሚ የሆኑ ጠርሙሶችን ካገኙ በኋላ, በተደጋጋሚ ሊጠቀሙባቸው እና ብዙ የማሸጊያ ቆሻሻዎችን መቆጠብ ይችላሉ. በተጨማሪም ፣በእኛ ዝርዝር መመሪያ ማቆየት በጣም አስደሳች እና ቀላል ነው።

ምግብ ማብሰል ባህል አለው

"መፍላት" እና "መምጠጥ" የሚሉት ቃላት ብዙውን ጊዜ ተመሳሳይ በሆነ መልኩ ጥቅም ላይ ይውላሉ, ይህ ትክክል አይደለም. በሚቆይበት ጊዜ እንደ ጃም ያሉ ምግቦቹ በመጀመሪያ ይቀቀላሉ እና ከዚያም በሙቅ አየር በማይዝግ እና በማይጸዳ ማሰሮ ውስጥ ይሞላሉ።

ሄኒከን ከመቶ ዓመታት በፊት በጆሃን ዌክ ወደ ፈለሰፈው ቴክኒክ ይመለሳል። ትኩስ ፍሬው በክዳኑ ፣በጎማ ቀለበት እና በብረት ክሊፕ በተዘጋ ማሰሮዎች ውስጥ ይቀመጣል እና ይሞቃል። ፍራፍሬው ወደ ጣፋጭ ኮምጣጤ ሲቀየር, በጠርሙ ውስጥ ያለው አየር ይስፋፋል እና ይወጣል. በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ተጨማሪ ጀርሞች ወደ ምግቡ እንዳይገቡ ቫክዩም ይፈጠራል።

ለማብሰል ምን ያስፈልጋል?

ለእንደዚህ ዓይነቱ ጥበቃ ከአዳዲስ ፍራፍሬዎች በተጨማሪ ብዙ አያስፈልግዎትም ።

  • በተደጋጋሚ ከእንቅልፍዎ የሚነቁ ከሆነ በመስታወት ክዳን, የጎማ ቀለበት እና ክሊፕ መነጽር መግዛት ጠቃሚ ነው. ፍራፍሬውን በማንቂያ ድስት ውስጥ ወይም በምድጃ ውስጥ ለማቆየት እነዚህን መጠቀም ይችላሉ.
  • በአማራጭ, ጠርሙሶችን በዊንች መያዣዎች መጠቀም ይችላሉ. እነዚህ ሙቀትን መቋቋም የሚችሉ እና ያልተበላሸ ማህተም ሊኖራቸው ይገባል.

እቃዎቹን በሙቅ ውሃ ውስጥ ለአስር ደቂቃዎች ያርቁ. ፍሬውን ካስገቡ በኋላ በውስጡ ምንም ረቂቅ ተሕዋስያን መኖር የለበትም ምክንያቱም ይህ አስፈላጊ ነው.

የተቀቀለ ኮምጣጤ መሰረታዊ የምግብ አሰራር

እያንዳንዳቸው 2 ሚሊ ሊትር አራት ማሰሮዎችን ከመሙላት ጋር የሚዛመደው ለ 500 ሊትር ማስቀመጫዎች ያስፈልግዎታል ።

  • 1 ኪሎ ግራም ትኩስ, ንጹህ ፍሬ. የተበላሹ ቦታዎች በብዛት መቆረጥ አለባቸው. እንደ በርበሬ ያሉ ፍራፍሬዎችን ወደ ንክሻ መጠን ይቁረጡ ።
  • 1 ሊትር ውሃ
  • 125-400 ግራም ስኳር. የስኳር ይዘቱን ከፍራፍሬው ተፈጥሯዊ ጣፋጭነት እና ከግል ጣዕምዎ ጋር ያስተካክሉ።

በሚቀሰቀሰው ማሰሮ ውስጥ የሚፈላ ኮምጣጤ

  1. ፍሬውን ወደ ብርጭቆዎች ያፈስሱ. ከላይ የ 3 ሴ.ሜ ድንበር መሆን አለበት.
  2. ውሃውን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በስኳር ይረጩ።
  3. በማነሳሳት አንድ ጊዜ ቀቅለው.
  4. ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍነው በፍራፍሬው ላይ ሽሮውን ያፈስሱ.
  5. ፍርግርግ በእንቅልፍ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና የተጠበቁ ምግቦችን በማይነካ መልኩ ያስቀምጡት.
  6. በውሃ ላይ ያፈስሱ, ብርጭቆዎቹ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ሶስት አራተኛ መሆን አለባቸው.
  7. ማሰሮውን ይዝጉት, ወደ ድስት ያመጣሉ እና በአምራቹ መመሪያ መሰረት ኮምፓሱን ያሞቁ.
  8. ብርጭቆዎቹን አውጥተው እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ.
  9. ሁሉም ሽፋኖች እንደተዘጉ ያረጋግጡ
  10. በቀዝቃዛ እና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።

ኮምፓሱን በምድጃ ውስጥ ቀቅለው

  1. እንደተገለፀው ማሰሮዎቹን ይሙሉ እና በጥብቅ ይዝጉ።
  2. በስብ ስብ ውስጥ ያስቀምጡ, መርከቦቹ እርስ በእርሳቸው እንዳይነኩ እና በሁለት ሴንቲሜትር ውሃ ውስጥ ማፍሰስ አለባቸው.
  3. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በቧንቧው ዝቅተኛው ባቡር ላይ ያድርጉት።
  4. እንደ ፍራፍሬው ዓይነት, አረፋዎች እስኪታዩ ድረስ ከ 150 እስከ 175 ዲግሪዎች ይሞቁ.
  5. ምድጃውን ያጥፉ እና ማሰሮዎቹን ለሌላ 30 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ይተዉት።
  6. ቫክዩም መፈጠሩን ያስወግዱ እና ያረጋግጡ።
  7. እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።
  8. በቀዝቃዛ እና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።
አምሳያ ፎቶ

ተፃፈ በ ጆን ማየርስ

በከፍተኛ ደረጃ የ25 ዓመት የኢንዱስትሪ ልምድ ያለው ባለሙያ ሼፍ። የምግብ ቤት ባለቤት። አለም አቀፍ ደረጃቸውን የጠበቁ የኮክቴል ፕሮግራሞችን በመፍጠር ልምድ ያለው የመጠጥ ዳይሬክተር። የምግብ ደራሲ በልዩ በሼፍ የሚመራ ድምጽ እና እይታ።

መልስ ይስጡ

የእርስዎ ኢሜይል አድራሻ ሊታተም አይችልም. የሚያስፈልጉ መስኮች ምልክት የተደረገባቸው ናቸው, *

ፍራፍሬውን በትክክል ያጠቡ: ፀረ-ተባይ መድሃኒቶችን እና ጀርሞችን ያስወግዱ

የእራስዎን ማሽ ያዘጋጁ - እንዴት ነው የሚሰራው?