ቦሎኛ የሩዝ ድስት; የሜዲትራኒያን ዋና ኮርስ ከተፈጨ ስጋ ጋር

የተላጠውን ሽንኩርት በደንብ ይቁረጡ. በትልቅ ድስት ውስጥ ዘይቱን ያሞቁ እና ቀይ ሽንኩርቱን ከተጠበሰው ስጋ ጋር ለጥቂት ደቂቃዎች ይቅቡት። የተፈጨውን ስጋ ይሰብስቡ. በጨው, በርበሬ, በፓፕሪክ ዱቄት እና በደረቁ ዕፅዋት ይቅቡት. ነጭ ሽንኩርቱን ይጭመቁ.

የቲማቲም ፓቼን ይጨምሩ እና ለአጭር ጊዜ ያብስሉት። ከዚያ ሩዝ ይጨምሩ እና ለአጭር ጊዜ ይቅቡት። ከስጋ ክምችት ጋር ዴግላዝ. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ. ከዚያም ክዳኑ መካከለኛ ሙቀትን ለ 10 ደቂቃ ያህል እንዲሞቅ ያድርጉት.

የቀዘቀዘውን አተር ይጨምሩ እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት። ፈሳሹ አሁን ከሞላ ጎደል ሙሉ በሙሉ መጠጣት አለበት. በቅመማ ቅመም ይረጩ እና በአዲስ ባሲል የተረጨ ያቅርቡ።

ከአተር ይልቅ ወይም በተጨማሪ ሌሎች አትክልቶችን መጨመር ይችላሉ.