ከሮዝመሪ ፖሊንታ ጋር የተቆረጠ የበሬ ጉንጭ

የበሬ ጉንጮች

• የበሬዎቹን ጉንጮዎች ቀቅለው በርበሬ እና ጨው ይቅቡት እና ከኩሽና ድብል ጋር ያገናኙዋቸው። አትክልቶቹን ያፅዱ እና በደንብ ይቁረጡ. በወይራ ዘይት ውስጥ በሁሉም ጎኖች ላይ ስጋውን በብርቱ ይቅሉት, ያስወግዱት እና የስር አትክልቶችን በ 1 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት ይቅቡት.

• ጉንጮቹን እንደገና ይጨምሩ, ጠርሙሶች ባዶ እስኪሆኑ ድረስ ሁሉንም ነገር በወደብ እና በቀይ ወይን ያርቁ. የጥጃ ሥጋውን ይሙሉት እና በ 120 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ቢያንስ ለ 3.5 ሰአታት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ.

• ጉንጮቹን ከድስት ውስጥ አውጡ እና ሙቅ ያድርጉት። ክምችቱን ያጣሩ እና ወደ 1/ ይቀንሱ

• 1 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት በድስት ውስጥ ይቅለሉት ፣ ከኮንጃክ ጋር ያርቁ ፣ የበለሳን ኮምጣጤ ያፈሱ እና ወደ ሽሮፕ ደረጃ ይቀንሱ።

• ቅነሳውን ወደ ድስዎ ላይ ይጨምሩ እና የቫልሮና ቸኮሌት ቁራጭ ይጨምሩ። ጉንጮቹን ቆርጠህ በሾርባው ውስጥ እንዲጠጣ አድርግ.

ሮዝሜሪ polenta

• ለ rosemary polenta, ክሬም, ወተት, በጥሩ የተከተፈ ነጭ ዳቦ እና ሮዝሜሪ ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ. እሳቱን ያጥፉ እና ለ 30 ደቂቃዎች እንዲራቡ ያድርጉት. ሮዝሜሪውን አውጣው.

• እንደገና ይሞቁ እና ቀስ በቀስ የበቆሎውን ሴሞሊና በሾላ ጋር በማቀላቀል ክሬም ድብልቅ እስኪፈጠር ድረስ. አስፈላጊ ከሆነ, ምንም ነገር እንዳይፈጠር ደጋግመው በማነሳሳት ወዲያውኑ ክምችቱን ይጨምሩ. ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ያነሳሱ እና ለማበጥ ይውጡ.

• ከዚያም ቅቤን እና ቅመማ ቅመሞችን እጠፍ. በሚሞቁ ሳህኖች ላይ ክሬሙን በጣፋጭ ቀለበቶች ውስጥ ያዘጋጁ ። ሮዝሜሪውን በደንብ ይቁረጡ እና በክሬሙ ላይ ያሰራጩት። ስኳር ጨምር. በፍላምቤ ማቃጠያ ካራሜሊዝ ያድርጉ። ጥንቃቄ! ሙቀትን ለረጅም ጊዜ አይጠቀሙ - ስኳሩ ማቅለጥ አለበት, ነገር ግን ሮዝሜሪ ማቃጠል የለበትም!