የተጠበሰ የጥጃ ሥጋ ከፓይፕ ከ Pretzel Dumplings ፣ Dark Beer Jus እና Bacon Beans ጋር

የጥጃ ሥጋ አንጓ

1. የብር ቆዳን እና ስብን ከጥጃ ሥጋ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ይታጠቡ ፣ ያፍሱ ፣ ጨው እና በርበሬ። በትንሽ ውሃ በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች በማብሰያ ድስ ውስጥ ያስቀምጡ እና ወደ ምድጃው ውስጥ ይንሸራተቱ.

1. ከዚያም በደንብ የተከተፈ የሾርባ አረንጓዴ እና የጥጃ ሥጋ አጥንትን ይጨምሩ እና ለ 3 ሰዓታት ያህል በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ያብስሉት።

1. ስጋው ከአጥንቱ ላይ ሲወጣ እና ዙሪያውን ቆንጆ እና ቡናማ ሲሆን አጥንቶችን እና የሾርባ አረንጓዴዎችን ያስወግዱ. የስጋውን ስጋ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ, ይቀንሱ እና በጥቁር ቢራ ይቅቡት. ስኳኑን አታሳድጉ.

የፕሬዝል ዱባዎች

1. ለፕሬዝል ዱባዎች ፣ ፕሪትዝሎችን እና የዳቦ ጥቅልሎችን ይቁረጡ (መጠን 1 ሴ.ሜ ያህል) ። ወተቱን ያሞቁ እና ይጨምሩ, ለ 10 ደቂቃዎች ይውጡ. እንቁላሎቹን ጨምሩ እና የሙሽማ ስብስብ እስኪፈጠር ድረስ ይቅቡት.

1. Add the parsley, salt and pepper. Shape the mixture into dumplings with moistened hands. Bring the salted water to the boil, turn down the temperature and add the dumplings to the water – let it steep for 20 minutes.

ባቄላ ከቦካን ጋር

1. ለቦካን ባቄላ, ባቄላዎቹን እጠቡ እና ጫፎቹን ይቁረጡ. ባቄላዎቹ ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ, ከዚያም ያጥፏቸው.

1. በአንድ ጊዜ 8 ባቄላዎችን በሾርባ ማንኪያ ላይ ያስቀምጡ ፣ በጨው ፣ በርበሬ እና በቅመማ ቅመም ይቁረጡ ። ዱባውን ከባቄላዎቹ ጋር በጥብቅ ይዝጉ። የባቄላ ፓኬጆችን በሙሉ በቅቤ ይቅቡት።