ዳቦ እና ጥቅልሎች: Ciabatta - Cubes

ዱቄቱን በደረቁ እርሾ እና ጨው ይቀላቅሉ. ለብ ያለ ውሃ እና ለብ ያለ ወተቱ ቀስ ብሎ እንዲገባ ይፍቀዱ እና ከምግብ ማቀነባበሪያው የሊጡን መንጠቆ ጋር ለስላሳ ሊጥ ያድርጓቸው። ዱቄቱ ከሳህኑ ጠርዝ ላይ በቀላሉ መውጣት አለበት.

ዱቄቱን ያስወግዱ ፣ የስራውን ቦታ በዱቄት ያፍሱ እና እንደገና በእጆችዎ በደንብ ያሽጉ።

ከዚያም ዱቄቱን ወደ ሳህኑ ውስጥ ይመልሱት እና ይሸፍኑት ("ፔንግ ቦል ከ Tupper" መጠቀም እፈልጋለሁ) እና የድምጽ መጠኑ በእጥፍ እስኪቀንስ ድረስ በ 50 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ከላይ እስከ ታች ባለው ሙቀት ውስጥ እንዲሞቅ ያድርጉት. እንደ ሳህኑ ላይ በመመስረት ይህ እስከ 1 ሰዓት ድረስ ሊወስድ ይችላል.

ዱቄቱን እንደገና ያሽጉ እና ትናንሽ ኩቦችን ይፍጠሩ። ትናንሽ ኩቦችን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ, በጨርቅ ይሸፍኑ እና ለሌላ 20 ደቂቃዎች ይውጡ.

እስከዚያ ድረስ ምድጃውን እስከ 230 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ከላይ እና ከታች ሙቀትን ያሞቁ. በታችኛው ሐዲድ ላይ የሙቅ ውሃ ያለበት ጎድጓዳ ሳህን ያስቀምጡ. ትሪውን ወደ መካከለኛው ሀዲድ ያንሸራትቱ። ለ 7 ደቂቃዎች በ 230 ° ይጋግሩ, ከዚያም ምድጃውን ወደ 180 ° ያጥፉ እና ለሌላ 15 - 20 ደቂቃዎች መጋገር.

የ ciabatta cubes ስታንኳኳቸው ባዶ መሆን አለበት ... ተፈጸመ ... እና እነዚህ ቅንጣቶች ከስጋው ጋር ይቀርባሉ ፣ አሁንም ትኩስ 🙂