ቡልጉር ሰላጣ ከቆርቆሮ ካሮት እና ከእንቁላል ጋር

የቲማቲሙን ጭማቂ ከትንሽ ጨው ጋር በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና አንድ ጊዜ ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ ፣ ከዚያም ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ቡልጋሪያውን ያነሳሱ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያህል እንዲጠጣ ያድርጉት ፣ ከዚያም ቡልጋሩን ወደ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ያድርጉት።

ካሮቹን ያጸዱ እና ግማሹን ይቁረጡ. የቆርቆሮ ዘሮችን በሙቀጫ ውስጥ በደንብ ይቁረጡ ። በድስት ውስጥ 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ያሞቁ እና ሁሉንም የካሮት ቁርጥራጮች ይቅቡት። ከዚያም በጨው እና በፔይን በደንብ ያሽጡ, የቆርቆሮ ዘሮችን እና አንድ ትልቅ ስኳር ስኳር ይጨምሩ, በደንብ ያሽጉ.

ከዚያም ወደ 8 የሚጠጉ የሾርባ ማንኪያ ውሃ ይጨምሩ, መካከለኛ ሙቀት ላይ ያድርጉ, የመስታወት ክዳን ላይ ያስቀምጡ እና ለ 8 ደቂቃዎች እንዲፈላስል ያድርጉ. ከዚያም ክዳኑን ያንሱት, ማር ጨምሩ እና በካሮቴስ ዙሪያ ጥሩ ፊልም እስኪፈጠር ድረስ ይንገሩን. ከዚያ ወደ ጎን አስቀምጡ እና ቀዝቀዝ ያድርጉት.

እስከዚያ ድረስ 4 እንቁላሎችን እስኪበስል ድረስ ቀቅለው እንዲቀዘቅዙ ያድርጓቸው ። ቃሪያውን ቀቅለው በደንብ ይቁረጡ እና ቡልጋሪያውን ያፈስሱ። አሁን በነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ውስጥ ይቅቡት ፣ የቀረውን የወይራ ዘይት እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ እና ጨውና በርበሬ ይጨምሩ።

አሁን የቀዝቃዛውን ካሮት ይጨምሩ እና ያሽጉ ፣ ኮሪደሩን ይቁረጡ እና እንዲሁ ያጥፉ። አሁን ሰላጣውን በሳህኖች ወይም በጠፍጣፋ ጎድጓዳ ሳህኖች ላይ ያዘጋጁ. እንቁላሎቹን ያፅዱ, ግማሹን ወይም ሩብ ይቁረጡ እና ከዚያም በሰላጣው ላይ ያሰራጩ.