ባብካ (እርሾ ኬክ) ስለሚባለው የቤላሩስ ምግብ ልትነግሩኝ ትችላላችሁ?

መግቢያ: babka የተባለ የቤላሩስ ምግብ

ባብካ በአገሪቱ ውስጥ ባሉ ብዙ ሰዎች የሚደሰት የቤላሩስ ባህላዊ ምግብ ነው። በተለምዶ በዱቄት፣ በስኳር፣ በቅቤ፣ በእንቁላል እና በእርሾ የሚዘጋጅ የእርሾ ኬክ አይነት ነው። ባብካ ብዙውን ጊዜ በክብ ቅርጽ የተጋገረ ሲሆን ብዙውን ጊዜ በዘቢብ ወይም በሌሎች ፍራፍሬዎች ያጌጣል.

ባብካ በቤላሩስ ውስጥ ተወዳጅ ጣፋጭ ምግብ ሲሆን ብዙውን ጊዜ በበዓላት እና በልዩ ዝግጅቶች ይቀርባል. ብዙ ቤተሰቦች ባብካን ለመሥራት የራሳቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አላቸው, እና የአገሪቱ የምግብ ቅርስ ተወዳጅ አካል ተደርጎ ይቆጠራል.

ንጥረ ነገሮች እና የ babka ዝግጅት

ባብካን ለመሥራት ዱቄት, ስኳር, እንቁላል, ቅቤ, ወተት, እርሾ, ጨው, ዘቢብ ወይም ሌሎች ፍራፍሬዎች ያስፈልግዎታል. ዱቄቱ ዱቄት ፣ ስኳር ፣ እርሾ እና ጨው አንድ ላይ በመደባለቅ እና እንቁላል ፣ ቅቤ እና ወተት ውስጥ ይጨምሩ ። ዱቄቱ ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይንቀጠቀጣል, ከዚያም ለብዙ ሰዓታት ይነሳል.

ዱቄቱ ከተነሳ በኋላ ወደ ክፍሎች ይከፈላል እና ወደ ክብ ኳሶች ይዘጋጃል. ከዚያም ኳሶቹ ወደ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ እና እንደገና ለመነሳት ይተዋሉ. ከሁለተኛው መነሳት በኋላ ባብካው ወርቃማ ቡናማ እና መዓዛ እስኪኖረው ድረስ በምድጃ ውስጥ ይጋገራል. አንዳንድ ሰዎች በ babka ላይ ብርጭቆ ወይም አይስ መጨመር ይወዳሉ, ሌሎች ደግሞ ቀላል ማድረግን ይመርጣሉ.

በቤላሩስ ባህል ውስጥ የ babka ጠቀሜታ እና ተወዳጅነት

ባብካ በቤላሩስ ባህል ውስጥ ተወዳጅ ጣፋጭ ምግብ ሲሆን ብዙውን ጊዜ ከበዓላት እና ልዩ ዝግጅቶች ጋር ይዛመዳል. ብዙ ቤተሰቦች ባብካን ለማዘጋጀት የራሳቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አላቸው, እና እንደ ባህል እና ቅርስ ምልክት ተደርጎ ይቆጠራል.

ባብካ በመላ ሀገሪቱ በዳቦ መጋገሪያዎች እና የዳቦ መጋገሪያዎች ውስጥ ተወዳጅ ነገር ነው። የቤላሩስ ጎብኚዎች ብዙውን ጊዜ ባብካን የአካባቢውን ምግብ እና ባህል ለመለማመድ ይፈልጋሉ። በቤት ውስጥም ሆነ በሬስቶራንት ውስጥ, babka የሚሞክር ማንኛውንም ሰው የሚያስደስት ህክምና ነው.