የዶሮ እግሮች ከጣፋጭ ቺሊ ሾርባ ጋር

ጣፋጭ ቺሊ ሾርባ

በመጀመሪያ ደረጃ, አሁንም የሚቀሩ ላባዎች መኖራቸውን ያረጋግጡ. ይህንን በጡንቻዎች ጥንድ ያስወግዱት.

አሁን ቀይ ባሲል ተነቅሏል. ከቆዳው በታች ጥቂት ቅጠሎችን ያስቀምጡ. ይህ ሲደረግ እግሮቹ ወቅታዊ ናቸው.

ራስ ኤል ሃኖውት በሙቀጫ ውስጥ በጣም በጥሩ ሁኔታ ወድቋል።

የዶሮውን እግር በነጭ ሽንኩርት የወይራ ዘይት ይቀቡ እና ከዚያም የተፈጨውን ቅመም ይቀቡ.

ጭኑ በወረቀት መልክ ለአንድ ቀን ሙሉ ማቀዝቀዣ ውስጥ ቢተኛ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው ውጤት ሊገኝ ይችላል ብዬ እገምታለሁ. ከማብሰያው 2 ሰዓት በፊት እግሮቹን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያውጡ እና ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ይደርሳሉ ። በእኔ ልምድ, ይህ የቆዳ ቆዳን እንኳን ዋስትና ይሰጣል.

በትልቅ ድስት ውስጥ የተጣራ ቅቤ ወደ 3 ሴ.ሜ ቁመት ይሞቃል. ልክ የአሳማ ስብ መፍጨት እንደጀመረ, ጭኖቹን ከወፍራው ጎን ጋር አስቀምጡ እና በእያንዳንዱ ጎን ለ 10 ደቂቃዎች ቡናማ እንዲሆኑ ያድርጉ. የተመጣጠነ ውጤት ለማግኘት እባክዎ ብዙ ጊዜ አይዙሩ። ይህ የማብሰያ ዘዴ ጥልቀት ያለው የመጥበስ ሂደት አይደለም. እግሮቹ በእርግጠኝነት የተጠበሰ ብቻ ናቸው. የማብሰያው ሂደት ሲጠናቀቅ, ከመጠን በላይ ስብ እንዲወጣ እግሮቹን በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉት.

ድስቱን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሙላ (ሥዕሎችን ተመልከት) እና በሳጥን ላይ አስቀምጠው. እግሮቹን በሳህኑ ላይ ያስቀምጡ እና ለጌጣጌጥ ቀይ ባሲል ይጨምሩ.

ጣቶችዎን በጊዜ መካከል ማጽዳት እንዲችሉ የተጠቀለለ እርጥብ የእንግዳ ፎጣ ማይክሮዌቭ ውስጥ የሞቀ ወይም በሞቀ ውሃ የተሞላ ጎድጓዳ ሳህን እና የሎሚ ቁራጭ ያድርጉ።

ጠፍጣፋ ዳቦ አቀረብኩ።