የቀዘቀዘ የቲማቲም ሾርባ የተቀቀለ እንቁላል እና ፓትራ ኔግራ

ቲማቲሞችን ያፅዱ እና ይቁረጡ. በከፍተኛ ፍጥነት ከነጭ ሽንኩርቱ ጋር በማደባለቅ ያፅዱ። ቂጣው እንዲጠጣ የዳቦውን ኩብ ይጨምሩ እና ለ 4 ሰዓታት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. የቲማቲሙን እና የዳቦውን ድብልቅ በማቀቢያው ውስጥ በደንብ ያፅዱ ። ኮምጣጤ እና በዘይት ውስጥ ይስሩ እና በስኳር, በጨው እና በርበሬ ይቅቡት. ሾርባው በጣም ወፍራም ከሆነ, ትንሽ ቀዝቃዛ ውሃ ይስቡ. በጣም ቀጭን ከሆነ, ትንሽ ዳቦ ይጨምሩ. በጣም ቀዝቃዛውን ሾርባ ወደ ተስማሚ መያዣዎች ውስጥ አፍስሱ ፣ የተቆረጡትን እንቁላሎች በመሃል ላይ ያድርጓቸው ፣ በሾርባ ይረጩ እና በወይራ ዘይት ይረጩ።

ሾርባው በጣም ቀላል እና ስለዚህ በጣም ጥሩ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ይፈልጋል: የበሰለ ቲማቲም, ጥሩ ካም እና የመጀመሪያ ደረጃ የወይራ ዘይት.