ቸኮሌት ፓና ኮታ ከቸኮሌት ፓራፊት እና የአሜሪካ ኩኪ ጋር

ለቸኮሌት ፓናኮታ;

1. ጄልቲን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቅቡት። ቸኮሌትውን በደንብ ይቁረጡ. በድስት ውስጥ እርጥበት ክሬም, ወተት እና ስኳር ይቀላቅሉ እና ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ.
2. ከዚያም ድስቱን ከእሳቱ ላይ አውጡ, ጄልቲንን ጨመቁት እና በውስጡ ይቀልጡት.
3. Now add the chopped chocolate and let it melt while stirring. Let the mixture cool down a bit, but don’t let it set, and then stir in the mascarpone.
4. ሻጋታዎችን በመሙላት በማቀዝቀዣው ውስጥ ቢያንስ ለ 3 ሰዓታት ያቀዘቅዙ ፣ አስፈላጊ ከሆነም ውህዱ በቀላሉ ከሻጋታው በቀላሉ እንዲወገድ ለጥቂት ጊዜ ያቀዘቅዙ።
5. ከዚያ ያጥፉት እና ከፈለጉ ትኩስ ፍራፍሬዎችን ያቅርቡ።

ለቸኮሌት ፓራፊት;

1. የፓርፋይት ሻጋታውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያቀዘቅዙ። ቸኮሌት ይቅፈሉት እና ትንሽ ክሬም (በግምት. 1/3) በውሃ መታጠቢያ ውስጥ በማነሳሳት ይቀልጡት. የቀረውን ክሬም ጠንካራ እስኪሆን ድረስ ይምቱ።
2. በብረት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የእንቁላል አስኳሎችን በስኳር ዱቄት ይምቱ። ቸኮሌትን አፍስሱ እና ከፈለጋችሁ ራም እና ቶንካ ባቄላ ዝስት እና ክሬም እስኪሆን ድረስ በሞቀ ውሃ መታጠቢያ ላይ ይንፏፉ።
3. ከዚያም የእንቁላል ክሬም በበረዶ ቀዝቃዛ ውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቅበዘበዙ. አሁን ለስላሳ ድብልቅ እስኪፈጠር ድረስ እርጥበት ክሬም እና mascarpone ይቅቡት.
4. የፓርፋይቱን ብዛት ወደ ቀድሞው የቀዘቀዘውን ቅጽ ይሙሉ እና ቢያንስ ለ 12 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት። ከማገልገልዎ በፊት ፓራፋይቱን ሞቅ ባለ ውሃ ውስጥ ለጥቂት ጊዜ ያስቀምጡ ፣ ይህ ፓራፋይቱን ወደ ውጭ ማዞር ቀላል ያደርገዋል።

ለአሜሪካዊ ኩኪዎች፡-

1. አረፋ እስኪሆን ድረስ ቅቤን በ ቡናማ እና ነጭ ስኳር እና ጨው ይምቱ. እንቁላሎቹን እና የቫኒላ ስኳር ጨምሩ እና ክሬም እስኪሆን ድረስ ማነሳሳቱን ይቀጥሉ.
2. ከዚያም ዱቄት እና ሶዳ ይጨምሩ. ዱቄቱ ጠንካራ እና ጠንካራ ነው. አሁን ቸኮሌት, ኮኮዋ እና አልሞንድ ወደ ድብሉ ውስጥ ይቀላቅሉ. ለ 3 ሰዓታት ያህል ዱቄቱን በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት.
3. ትናንሽ ኳሶችን ይፍጠሩ, በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና ወደ ታች ይጫኑ. ኩኪዎቹ ብዙ ስለሚሟሟቸው በቂ ቦታ ይተዉ። በአንድ ትሪ ቢበዛ 10 ኩኪዎች መመሪያ ነው።
4. በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ በግምት. 8 ደቂቃዎች. ጠርዞቹ ቀላል ቡናማ መሆን አለባቸው እና የኩኪዎቹ እምብርት አሁንም እርጥብ መሆን አለበት.
5. ከምድጃ ውስጥ አውጧቸው እና በጣም በጥንቃቄ, በጣም ደካማ ናቸው, ለማቀዝቀዝ በስራ ቦታ ላይ ያስቀምጧቸው. ለጥቂት ደቂቃዎች ያርፉ እና ከፈለጉ በሞቀ ያቅርቡ።