ውድድር የጎድን አጥንት የውስጥ ሙቀት

የጎድን አጥንቶች የሚከናወኑት በስጋው ወፍራም ክፍል ውስጥ የተቀመጠው የስጋ ቴርሞሜትር ውስጣዊ የሙቀት መጠን ሲነበብ ነው ከ 203 እስከ 205 ድግሪ ፋ. የፎይል ፓኬጁን ይክፈቱ እና ለስላሳነት ለማረጋገጥ ስኩዌር ወይም የጥርስ ሳሙና ይጠቀሙ። ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ, የጎድን አጥንቶችን በጥንቃቄ ይክፈቱ እና ፎይልውን ያስወግዱ.

የጎድን አጥንቶች በ 180 ዲግሪ ይከናወናሉ?

የጎድን አጥንቶች በ180°F እና 195°F መካከል እንደሚደረጉ በሰፊው ተስማምተዋል። አንዳንድ ባለሙያዎች የበለጠ ትክክለኛ ናቸው እና የፕላስ ወይም የተቀነሰ ልዩነት ሁለት ወይም ሶስት ዲግሪ ብቻ ይጠይቃሉ።

በ 145 ዲግሪ የጎድን አጥንት መብላት ይችላሉ?

ለአሳማ የጎድን አጥንቶች በUSDA የሚመከር ደህንነቱ የተጠበቀ የሙቀት መጠን 145 ዲግሪ ፋራናይት ነው። ነገር ግን (እንደገና) የኛ ፍርግርግ ባለሙያዎቻችን ሁሉንም ተያያዥ ቲሹዎች ወደ ጣፋጭ እና ስጋዊ ጥሩነት ማቅለጥዎን ለማረጋገጥ ለሞቃታማ የሙቀት መጠን እንዲያስቡ ይመክራሉ።

የጎድን አጥንቶች በ 200 ዲግሪ ይከናወናሉ?

በመጨረሻም የጎድን አጥንቶችዎ ወደ 190 - 200 ዲግሪ ፋራናይት የሙቀት መጠን እንዲደርሱ ይፈልጋሉ። የጎድን አጥንቶች 145 ዲግሪ ፋራናይት ሲደርሱ ለመመገብ ደህና ናቸው፣ ነገር ግን ስጋው በጣም ከባድ ይሆናል። ስጋው ወደ 190 - 200 ዲግሪ ፋራናይት ውስጣዊ ሙቀት ከደረሰ በኋላ ስጋው ለስላሳ እና ጭማቂ ነው!

የጎድን አጥንቶች በ 190 ዲግሪ ይከናወናሉ?

በዩኤስኤዲ መሠረት ፣ የጎድን አጥንቶች 145 ° F ውስጣዊ የሙቀት መጠን ሲኖራቸው “ይደረጋሉ” ፣ ግን አሁንም ከባድ ሊሆኑ ይችላሉ። እስከ 190 እስከ 203 ° F ድረስ ከወሰዷቸው ፣ ኮላጅን እና ቅባቶች በዚህ የሙቀት መጠን ይቀልጣሉ እና ስጋውን የበለጠ ለስላሳ እና ጭማቂ ያደርጉታል። ከዚያ ዝግጁ ናቸው!

የጎድን አጥንቶች በ 170 ተከናውነዋል?

በ 135 ዲግሪዎች በማብሰል በጣም ጭማቂ የጎድን አጥንቶችን ማግኘት ይችላሉ ፣ ግን ለስላሳ እንዲሆኑ ማድረግ ሁለት ወይም ሶስት ቀናት ይወስዳል። በ 160 ዲግሪ ፣ ከ 10 እስከ 12 ሰዓታት ውስጥ የጨረታ የጎድን አጥንቶች ያገኛሉ። ከ 170 እስከ 180 ዲግሪዎች ፣ ስጋው በደንብ ማድረቅ ነው ፣ ግን የማብሰያው ጊዜ ከ 6 እስከ 8 ሰዓታት የበለጠ ሊተዳደር የሚችል ነው።

የጎድን አጥንቶች ከአጥንቱ ላይ የሚወድቁት የሙቀት መጠን ምንድነው?

አስደሳች እውነታ- የጎድን አጥንቶች በትክክል የሚበስሉት 145 ዲግሪ ሲደርሱ ነው፣ ነገር ግን ኮላጅን እና ስቡ በ190 እና 205 ዲግሪዎች መካከል ይሰባበራሉ፣ ይህም ከአጥንቱ ላይ ወድቆ የሚፈልጉት ጣፋጭ እና ጭማቂ የጎድን አጥንት ይሰጥዎታል።

በ 165 ዲግሪ የጎድን አጥንት መብላት ደህና ነው?

የጎድን አጥንቶች ለስላሳነት ቢያንስ 165 ዲግሪ ፋራናይት መድረስ አለባቸው። የጎድን አጥንቶች 195 ዲግሪ ፋራናይት እስኪደርሱ ድረስ እና እስከ 203 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ለምርጥ ጣዕም እና ጥራት ማብሰልዎን እንዲቀጥሉ ይመከራል። የስጋ ቴርሞሜትር መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን በትክክል ማብሰልዎን ያረጋግጡ.

የጎድን አጥንቶች ሲደረጉ እንዴት አውቃለሁ?

የታጠፈ ሙከራ - የጎድን አጥንቶች ምግብ ማብሰል ሲጨርሱ ተለዋዋጭ ናቸው ፣ ግን አይለያዩም። ለማጣራት ፣ ጫፉን ከጫፍ በቶንጎ ጥንድ ይያዙ። ሌላኛው ጫፍ ወደ መሬት መታጠፍ አለበት እና ስንጥቁ በክፈፉ ውስጥ ሊፈጠር ይችላል።

የጎድን አጥንት የሚጎትቱት ምን ዓይነት የሙቀት መጠን ነው?

በጥሩ ሁኔታ, ሲጨርሱ የጎድን አጥንቶች ውስጣዊ ሙቀት ከ190 እስከ 200 ዲግሪዎች መሆን አለበት. አስቀድመው የስጋ ቴርሞሜትር ከሌለዎት ይቀጥሉ እና በአንዱ ኢንቨስት ያድርጉ። ከ$20 በታች በሆነ ዋጋ ማግኘት ይችላሉ። በትክክል የበሰሉ የጎድን አጥንቶች በቀላሉ ይለያያሉ፣ ነገር ግን ይጠንቀቁ፣ ከመጠን በላይ የበሰሉ የጎድን አጥንቶች ብስባሽ ይሆናሉ።

በ 200 የጎድን አጥንት ማብሰል እችላለሁን?

በትልቅ ድስት ውስጥ የጎድን አጥንቶችን በክዳን ፣ በጎን በኩል ስብ ያዘጋጁ ። ለትልቅ ድስትዎ የሚስማማ ክዳን ከሌለዎት ከዚህ በታች ያለውን ማስታወሻ ይመልከቱ። የጎድን አጥንቶች ላይ የባርቤኪው መረቅ አፍስሱ ፣ በደንብ ይሸፍኑ እና የጎድን አጥንቶችን በምድጃ ውስጥ ያድርጉት። ሙቀቱን ወደ 200 ይቀንሱ እና ለ 6-8 ሰአታት የጎድን አጥንት ያዘጋጁ.

ለ 8 ሰዓታት የጎድን አጥንት ማጨስ እችላለሁ?

የጎድን አጥንቶችን በ 225 ℉ ከ6 እስከ 8 ሰአታት ያጨሱ። ዝቅተኛ እና ቀስ ብለው በሄዱ መጠን የጎድን አጥንቶች የተሻሉ ይሆናሉ። የጎድን አጥንቶች የሚከናወኑት ስጋው በቀላሉ ከአጥንት ሲወጣ ነው. የጎድን አጥንቶችን ለመጨረስ የገለባ፣የእሳት እና የቀለም ዘዴን በመጠቀም ሾርባውን ሳያቃጥሉ ወይም ሳታደርቁት የጎድን አጥንቶች ወደ ውጭው ላይ ለመቅመስ ይጠቀሙ።

በማጨስ ጊዜ የጎድን አጥንት መገልበጥ አለብኝ?

አዎን, ካጨሱ ከ 1 ሰዓት በኋላ የጎድን አጥንቶችን መገልበጥ አለብዎት. እስኪጨርሱ ድረስ በየ 30 ደቂቃው ታገላብጣቸዋለህ። የጎድን አጥንት መገልበጥ የሌለብዎት ብቸኛው ጊዜ የጎድን አጥንት መደርደሪያ ሲጠቀሙ ነው.

የጎድን አጥንትን ለማጨስ 3 2 1 ደንብ ምንድነው?

በዋናነት ፣ 3 2 1 የጎድን አጥንቶች እንደዚህ ይሄዳሉ - የጎድን አጥንቶችን በቀጥታ በፔሌት ግሪል ላይ ማጨስ። 3 ሰዓታት በፎይል ተጠቅልለው ፣ አሁንም በምድጃው ላይ ምግብ ያበስላሉ። 2 ሰዓት ምግብ ማብሰል ፣ ያልታሸገ እና በባርቤኪው ሾርባ ውስጥ ተጣብቋል።

የጎድን አጥንቶች 2 2 1 ዘዴ ምንድነው?

2,2,1፣2፣2 ለ 1 ሰአታት ሳይታሸጉ፣ 2 ሰአታት በፎይል ተጠቅልሎ እና 2 ሰአት ሳይጠቀለል ይቆማል። ይህ ማለት - ያጨሰውን ህጻን የኋላ የጎድን አጥንት ለ ሰአታት በተዘዋዋሪ በሙቀት ውስጥ በፍርግርግ ላይ ያበስላሉ ፣ ከዚያ ያጨሱትን የጎድን አጥንቶች ለ ሰዓታት በፎይል ይሸፍኑት ፣ ከዚያ የመጨረሻውን ሰዓት ሳይታሸጉ ያበስላሉ። የጎድን አጥንትዎን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ይጎትቱ እና ያጠቡ.

የጎድን አጥንቶችን ከመጠን በላይ ማብሰል ይችላሉ?

አዎን, ከመጠን በላይ የበሰለ የጎድን አጥንቶች መጨረስ ይቻላል. ከመረጥናቸው ቴክኒኮች እንደሚማሩት፣ ቀላል ግፊት በሚደረግበት ጊዜ ስጋው ከአጥንት በቀላሉ መለየት አለበት። ነገር ግን፣ ስጋው በጥሬው ከአጥንቱ ላይ እየወደቀ ከሆነ፣ ለረጅም ጊዜ ሳይበስል አይቀርም።

ጠንካራ የጎድን አጥንቶች ያልበሰሉ ወይም የበሰሉ ናቸው?

ከጠንካራ የጎድን አጥንቶች ጀርባ በጣም የተለመደው ወንጀለኛ ያልበሰለ ስጋ ነው። ዝቅተኛ የሙቀት መጠን መጠቀም እና የውስጣዊው የሙቀት መጠን 195 ዲግሪ እስኪደርስ መጠበቅ ስኬትን ለማረጋገጥ ይረዳል.

የጎድን አጥንቴን መጠቅለል ያለብኝ መቼ ነው?

መጠቅለል በማብሰያው ሂደት ውስጥ በግማሽ መንገድ ወይም የውስጥ የስጋ ሙቀት ከ150-160 ዲግሪዎች በሚሆንበት ጊዜ መደረግ አለበት። ስጋውን ለመጠቅለል ሁለት ከባድ የከባድ ፎይል ይጠቀሙ። የጎድን አጥንቶች ፣ የአሳማ ትከሻ እና የጡት ጫፎችን ለመጠቅለል የሚከተለውን ሂደት እንመክራለን።

የጎድን አጥንቶች ማረፍ አለባቸው?

ጭማቂው እንደገና እንዲከፋፈል የጎድን አጥንት ቢያንስ ከ10 እስከ 15 ደቂቃ ማረፍ አለበት። ይህንን ደረጃ ከዘለሉ ስጋው በጣም ደረቅ ሊሆን ይችላል. የእረፍት ጊዜው ሁሉንም ሾርባዎችዎን እና ጎኖቹን አንድ ላይ ለመሰብሰብ በቂ ጊዜ ሊፈቅድልዎ ይገባል.

የጎድን አጥንት ለምን ያህል ጊዜ እንዲያርፍ ትፈቅዳለህ?

ለ10-15 ደቂቃዎች እንዲያርፉ ቢመከሩም የጎድን አጥንቶችዎ እንዲያርፉ የሚፈቅዱት ጊዜ በበርካታ ምክንያቶች ይወሰናል፣ ይህም ምግብዎን እንዴት እንደሚወዱ እና የስጋ ቁርጥዎን መጠን ጨምሮ። ሆኖም የጎድን አጥንቶችዎ ማቀዝቀዝ ስለሚጀምሩ ለረጅም ጊዜ እንዲያርፉ መፍቀድ የለብዎትም።