በቆሎ፡ የቢጫ ኮብሎች እውነት ምን ያህል ጤናማ ናቸው?

በቆሎ በጣፋጭ ጣዕሙ ምክንያት ታዋቂ የሆነ የጎን ምግብ ነው። ግን ቢጫ ኮቦች በእውነቱ ምን ያህል ጤናማ ናቸው? የግል መግለጫ።

በቆሎ በዓለም ላይ በጣም ጠቃሚ ከሆኑት ሰብሎች አንዱ ነው. በአውሮፓ ውስጥ ቢጫ ኮብሎች በተለይ ከፖፕኮርን, ፖላንታ ወይም የበቆሎ ቅንጣቶች ጋር ይያያዛሉ. በቆሎ ግሉተን ስለሌለው ከግሉተን ነፃ በሆነ አመጋገብ ውስጥም ተስማሚ አማራጭ ነው። ግን በቆሎ ጤናማ ነው?

የበቆሎው ቋሚ ተክሎች እንደ ልዩነቱ እስከ ብዙ ሜትሮች ድረስ ሊያድጉ በሚችሉ ተክሎች ላይ ይበቅላሉ. በዓይነቶቹ መካከል ልዩነቶች አሉ-አንዳንዶቹ ለምግብነት የታሰቡ ሲሆኑ ሌሎቹ ደግሞ ለእንስሳት መኖ ብቻ ተስማሚ ናቸው. በተለይ በጀርመን የመኖ በቆሎ ቀዳሚ ሰብል ነው። ብዙውን ጊዜ ከደቡብ አውሮፓ ወይም ከዩኤስኤ የሚመጣው በጣም ጣፋጭ ጣፋጭ በቆሎ, በጠፍጣፋው ላይ ያበቃል. በጀርመን ውስጥ የበቆሎው ወቅት ከሐምሌ እስከ ጥቅምት ይደርሳል.

በቆሎ: ጤናማ - ግን ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት

በቆሎ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ለጤናማ አመጋገብ ጥሩ አስተዋፅዖ አለው፡- ኮቦዎቹ እንደ ብረት፣ ካልሲየም እና ፖታሺየም ያሉ ጠቃሚ ማዕድናትን ይዘዋል:: በቆሎ በቫይታሚን ይዘቱ ውጤት ያስመዘግባል። በውስጡም ቫይታሚን ኤ፣ቢ እና ሲን ያጠቃልላል።ምክንያቱም በቆሎ ግሉተንን ስለሌለው በሚፈጨበት ጊዜ ከስንዴ ዱቄት ጥሩ አማራጭ ነው። ሴላሊክ በሽታ ያለባቸው ሰዎች በተለይ ከዚህ ይጠቀማሉ. ይሁን እንጂ በእህል ውስጥ እንደ ቃሪያ ወይም ዛኩኪኒ ካሉ አትክልቶች ጋር ሲወዳደር በጣም ብዙ ካሎሪዎች አሉ.

የበቆሎ የአመጋገብ ጠረጴዛ (100 ግራም, ጥሬ)

• ካሎሪ: 90
• ካርቦሃይድሬት 15.7 ግራም
• ፕሮቲን: 3.3 ግራም
• ስብ: 12 ግራም

በቆሎ ሲዘጋጅ ምን ግምት ውስጥ ማስገባት አለበት?

ትኩስ በቆሎ ከማብሰልዎ በፊት ቅጠሎቹ እና የበቆሎ ፍሬዎች መጀመሪያ ይወገዳሉ. ከዚያም ማሰሮዎቹን ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ጨው እንዳይጨምሩ እርግጠኛ ይሁኑ, አለበለዚያ በቆሎው አይቀልጥም. በቆሎ ለመጋገር ካቀዱ፣ ቀቅለው ወደሚፈለገው ደረጃ እስኪደርስ ድረስ ይቅቡት። የበቆሎ ምርቶችን ማዘጋጀት ብዙውን ጊዜ በማሸጊያው ላይ ወይም በሚመለከታቸው የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ይገለጻል.

በቆሎ እንዴት ይከማቻል?

የታሸገ በቆሎ አብዛኛውን ጊዜ በጣም ረጅም የመቆያ ህይወት አለው. ለተቀነባበሩ የበቆሎ ምርቶች በአብዛኛው ተመሳሳይ ነው. እነዚህን በደረቅ እና ብርሃን በተጠበቀ ቦታ ውስጥ ማከማቸት በጣም ጥሩ ነው. ትኩስ የበቆሎ በቆሎ, በተቃራኒው, በተቻለ ፍጥነት ጥቅም ላይ መዋል አለበት. በማቀዝቀዣው ውስጥ ከጥቂት ቀናት በኋላ መዓዛቸውን ያጣሉ. ስለዚህ, እንደ አስፈላጊነቱ ትኩስ በቆሎ ብቻ ይግዙ - ጤናማ ብቻ ሳይሆን ጣፋጭም ነው.