የበጉ ዘውድ ከዕፅዋት ቅርፊት ፣ ቻንቴሬልስ እና አዲስ ድንች

የበጉን አክሊል ያፅዱ እና በሁለቱም በኩል በጨው እና በርበሬ ይረጩ። ስቡን በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ያሞቁ ፣ የበጉን ዘውዶች ለ 2 - 3 ደቂቃዎች በድምሩ ለ 80 - 1 ደቂቃዎች ይቅቡት ፣ ከዚያም ዘውዶቹን በሳህን ላይ ያስቀምጡ እና በ 3 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 3 ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ ያብስሉት ። እዚህ ግን በደንብ የተከተፉ ነጭ ሽንኩርት እና የሮዝሜሪ ግንድ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ)

ከዚህ ጊዜ በኋላ ስጋው ፈዛዛ ሮዝ እና ለስላሳ ቅቤ ነው.

አሁን ሞቅ ያለ ቅቤን, የቀረውን ነጭ ሽንኩርት, ሮዝሜሪ, ቲም, ፓሲስ እና የዳቦ ፍርፋሪ ወደ ድብልቅ ውስጥ በመቀላቀል ለመጠቀም ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ከማገልገልዎ በፊት ወዲያውኑ የበግ አክሊሎችን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ በአሉሚኒየም ፎይል ይሸፍኑ እና የምድጃውን የሙቀት መጠን ወደ 220 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ያሳድጉ ።

አሁን የበግ አክሊሎችን ከዕፅዋት ድብልቅ ጋር ይጥረጉ እና ስጋውን በምድጃው የላይኛው ሶስተኛ ክፍል ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይጋግሩ. ከዚያም ስጋውን ከሌሎች የጎን ምግቦች ጋር በማሞቅ ድስ ላይ ያዘጋጁ. (በተገቢው መጠን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ)

ቸነሬሎችን በደንብ ያፅዱ ፣ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ቤኮንን በድስት ውስጥ ለአጭር ጊዜ ያሽጉ ፣ ከዚያ ሽንኩርትውን ይጨምሩ እና ትንሽ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ። አሁን ቸነሬሎችን ጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃ ያህል በቀስታ "ጠብስ" ያድርጓቸው, ከዚያም ትንሽ ጨው እና አዲስ የተከተፈ ቺፍ ይጨምሩ.

ሶስቱን (እንደ ጣዕሙ መጠን) ይላጡ ወይም ከውሃ በታች በደንብ ይቦርሹ እና በትንሽ ጨዋማ ውሃ በድስት ውስጥ ያብስሉት። እየፈሰሰ ነው። በሙቅ ድስት ውስጥ ቅቤን ይቀልጡት, ድንቹን እንደገና ይጨምሩ እና ከተቆረጡ ቺኮች ጋር ይረጩ.