ከቦቱሊዝም የሚመጣ አደጋ፡ ንፅህና ሲጠበቅ ሁሉም መሆን እና መጨረሻው ነው።

ፍራፍሬ፣ አትክልት እና ሌሎች ምግቦችን ማሸግ ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ተወዳጅነት እየጨመረ መጥቷል። ይህ የማቆያ ዘዴ ልዩ ቅናሾችን እና የአትክልቱን የራሱን ምርት በፈጠራ ለማካሄድ ያስችላል። እንዲሁም ብዙ ቆሻሻዎችን መቆጠብ ይችላሉ. ይሁን እንጂ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ብዙ ሊሳሳቱ ይችላሉ. በጣም በከፋ ሁኔታ, አደገኛ የ botulism ጀርሞች በምግብ ውስጥ ይሰራጫሉ.

ቦቱሊዝም ምንድን ነው?

ቦትሊዝም ያልተለመደ ነገር ግን በጣም ከባድ የሆነ መመረዝ ነው። በዋናነት በፕሮቲን የበለጸጉ ምግቦች እና አየር በማይኖርበት ጊዜ የሚባዛው ክሎስትሪዲየም ቦቱሊኒየም በተባለ ባክቴሪያ ነው። በታሸጉ ምግቦች ውስጥ ለመራባት ምቹ ሁኔታዎችን ያገኛል.

የባክቴሪያው ስፖሮች በሰፊው የተስፋፋ ሲሆን ለምሳሌ በአትክልቶች, ማር ወይም አይብ ላይ ይገኛሉ. በቫኩም ውስጥ ማብቀል ሲጀምር ብቻ አደገኛ ይሆናል. በአሁኑ ጊዜ ቦቱሊነም መርዛማ ንጥረ ነገር (ቦቶክስ) ያመርታሉ, ይህም ወደ ነርቭ መጎዳት, የሰውነት ሽባ እና አልፎ ተርፎም ሞት ሊያስከትል ይችላል.

ይሁን እንጂ የሮበርት ኮች ኢንስቲትዩት ራስን ከታጠበ ምግብ የመበከል አደጋን ዝቅተኛ አድርጎ ይመድባል። በትክክል በመስራት አደጋው ሙሉ በሙሉ ከሞላ ጎደል ሊወገድ ይችላል።

በአስተማማኝ ሁኔታ ማቆየት እና መሰብሰብ

መርዞች እንዳይፈጠሩ ለመከላከል ምግብ ከመቶ ዲግሪ በላይ መሞቅ አለበት. በአካላዊ ምክንያቶች ይህ በተለመደው የቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል አይቻልም. ስለዚ፡ ለሚከተሉት ነጥቦች ትኩረት መስጠቱን ያረጋግጡ።

• በጣም በንጽሕና ይስሩ እና ማሰሮዎቹን በጥንቃቄ ያጽዱ.
• Botox ጀርሞች በውስጣቸው ሊገቡ ስለሚችሉ ቁስሎችን ይሸፍኑ.
• በፕሮቲን የበለጸጉ እንደ ባቄላ ወይም አስፓራጉስ ያሉ አትክልቶችን በ48 ሰአታት ውስጥ ሁለት ጊዜ ቀቅሉ።
• የ 100 ዲግሪ ሙቀት ጠብቅ.
• በክፍለ-ጊዜዎች መካከል ጥበቃዎችን በክፍል ሙቀት ውስጥ ያከማቹ።

በዘይት ውስጥ የተጠበቁ ቅጠላ ቅጠሎች እና ቅመማ ቅመሞችም የ botulism ስጋት ይፈጥራሉ. ስለዚህ ከዕፅዋት የተቀመሙ ዘይቶችን በብዛት አያመርቱ እና ሁልጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ምርቶቹን ወዲያውኑ ይጠቀሙ. በአስተማማኝ ጎን ላይ መሆን ከፈለጉ, ከመጠቀምዎ በፊት ዘይቱን ማሞቅ አለብዎት.

ቦቱሊዝምን ይከላከሉ

የተገዛ፣ በቫኩም የታሸገ ምግብም አደጋ ሊያስከትል ይችላል። የ Botox መርዝ ጣዕም የለውም. በዚህ ምክንያት, በእርግጠኝነት የሚከተሉትን ህጎች ማክበር አለብዎት:

• ጋዞች ፈንጂ በሚባሉ ጣሳዎች ውስጥ ተፈጥረዋል። እነሱን አስወግዱ እና ይዘቱን በማንኛውም ሁኔታ አይበሉ.
• በቫኩም የታሸጉ ምግቦችን ከስምንት ዲግሪ ባነሰ የሙቀት መጠን ያከማቹ። በማቀዝቀዣዎ ውስጥ ያለውን የሙቀት መጠን በቴርሞሜትር ያረጋግጡ።
• ከተቻለ ፕሮቲን የያዙ የታሸጉ ምግቦችን እስከ 100 ዲግሪ ለ 15 ደቂቃዎች ያሞቁ። ይህ የቦቶክስ መርዝን ያጠፋል.
• ከአንድ አመት በታች ለሆኑ ህጻናት ማር አይስጡ, ምክንያቱም የባክቴሪያውን ስፖሮች ሊይዝ ይችላል.