John Myers
መግቢያ: ሀብታም እና ጣዕም ያለው የሩሲያ ጣፋጭ ዓለም
የሩስያ ምግብ በበለጸጉ እና በሚያምር ጣዕሙ ይታወቃል, እና ጣፋጮቹ ምንም ልዩነት የላቸውም. ከክሬም ኬኮች እስከ ጣፋጭ መጋገሪያዎች እስከ ገንቢ ፑዲንግ ድረስ, የሩሲያ ጣፋጭ ምግቦች ለእያንዳንዱ ጣዕም ጣዕም ይሰጣሉ. የሩስያ ጣፋጭ ምግቦች ብዙውን ጊዜ እንደ ቤሪ, ማር እና ለውዝ የመሳሰሉ የአካባቢ ቁሳቁሶችን ይጨምራሉ, ይህም ልዩ ጣዕም ያለው እና ትክክለኛ ያደርገዋል.
ባልበሰበሰ ጣፋጭ ምግብ ውስጥ ለመደሰት ወይም ጤናማ በሆነ ጣፋጭ ምግብ ለመደሰት እየፈለግክ ቢሆንም፣ የሩስያ ጣፋጭ ምግቦችን ዓለም ማሰስ የግድ ነው። በዚህ ጽሁፍ ውስጥ የሩስያ ጣፋጭ ምግቦችን, ባህላዊ እና ብዙም ያልታወቁ አማራጮችን, የበዓል ተወዳጆችን እና ዘመናዊ የድሮ ክላሲኮችን ታሪክ እንመራዎታለን.
የሩስያ ጣፋጭ ምግቦች ታሪክ: ከካሻ እስከ ብሊኒ
የሩሲያ ምግብ የተለያዩ ባህላዊ ተጽእኖዎችን የሚያንፀባርቅ ረጅም እና የበለጸገ ታሪክ አለው. ቀደምት የሩስያ ጣፋጭ ምግቦች እንደ እህል, ማር እና የደረቁ ፍራፍሬዎች ያሉ ንጥረ ነገሮች ቀላል እና ዝገት ነበሩ. ለምሳሌ Buckwheat kasha በመካከለኛው ዘመን ሩሲያ ውስጥ ታዋቂ የሆነ ጣፋጭ ምግብ ነበር, ይህም የ buckwheat groats በወተት እና በስኳር በማብሰል ነበር.
አገሪቷ የበለጠ እየበለጸገች ስትሄድ ጣፋጮቹ ወደ ተሻለ እና ወደሚፈላለጉ ምግቦች ተቀየሩ። በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን ካትሪን ታላቋ ፈረንሳይ የፈረንሳይ ኬክ ሼፎችን ወደ ሩሲያ አስተዋወቀች, እነሱም ለስላሳ ኬኮች እና መጋገሪያዎች የማዘጋጀት ዘዴዎችን አመጡ. ብሊኒ, ከ buckwheat ዱቄት የተሰራ ቀጭን ፓንኬኮች እና በተለያዩ ጣፋጭ ወይም ጣፋጭ ምግቦች ያገለገሉ, በዚህ ጊዜም ተወዳጅ ሆነዋል. ዛሬ, የሩስያ ጣፋጭ ምግቦች ሁለቱንም ባህላዊ እና ዘመናዊ ተፅእኖዎችን ያካትታል, ይህም የበለፀገ እና የተለያየ ጣፋጭ ባህልን ያመጣል.
