የቹራስኮ ጥበብን ማግኘት፡ የብራዚል BBQ

መግቢያ፡ Churrasco ምንድን ነው?

ቹራስኮ ቹራስኪይራ በሚባል ልዩ ጥብስ ላይ የሚበስሉ ስጋዎችን ያቀፈ የብራዚል አይነት ባርቤኪው ነው። በብራዚል ውስጥ ብዙ ታሪክ እና ባህላዊ ጠቀሜታ ያለው ተወዳጅ ምግብ ነው። ስጋው በተለምዶ በከፍተኛ ሙቀት የተጠበሰ እና በትንሽ ክፍሎች ያገለግላል.

ቹራስኮ ከምግብነት በላይ ሰዎችን የሚያሰባስብ ልምድ ነው። የምግብ፣ የቤተሰብ እና የባህል በዓል ነው። ቹራስኮን የማዘጋጀት እና የማገልገል ባህላዊ መንገድ ብራዚላውያን በምግብ እና ቅርሶቻቸው ያላቸውን ኩራት የሚያሳይ ነው።

በብራዚል ውስጥ የቹራስኮ ታሪክ

ቹራስኮ ለብዙ መቶ ዘመናት የብራዚል ባህል አካል ነው። ጋውቾስ ወይም የብራዚላውያን ካውቦይዎች ክፍት እሳትን እና የእንጨት እሾሃማዎችን በመጠቀም ቹራስኮን ለማዘጋጀት የመጀመሪያዎቹ ነበሩ። ይህ የማብሰያ ዘዴ በኋላ ላይ የተጣራ እና የ churrasqueira ግሪል በማስተዋወቅ የተጠናቀቀ ነበር.

በ18ኛው እና በ19ኛው ክፍለ ዘመን የከብት እርባታ በሀገሪቱ ትልቅ ኢንዱስትሪ በነበረበት ወቅት ቹራስኮ በብራዚል ታዋቂ ሆነ። ዛሬ ቹራስኮ በብራዚል ውስጥ ዋና ምግብ ነው እና በሁሉም የኑሮ ደረጃ ባሉ ሰዎች ይደሰታል።

በ Churrasco ውስጥ ጥቅም ላይ የዋሉ የተለያዩ የስጋ ቁርጥራጮች

ቹራስኮ በተለያዩ የስጋ ዓይነቶች ይታወቃል ይህም የበሬ ሥጋ፣ የአሳማ ሥጋ፣ የዶሮ ሥጋ፣ የበግ ሥጋ እና እንደ አሊጋተር እና ሰጎን ያሉ ልዩ ስጋዎችን ሊያካትት ይችላል። በ churrasco ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉት የስጋ ቁርጥኖች አስፈላጊ ናቸው እና እንደ ብራዚል ክልል ይለያያሉ.

በቹራስኮ ውስጥ ከሚጠቀሙት በጣም ተወዳጅ የስጋ ቁርጥኖች መካከል ፒካንሃን ያካትታሉ ፣ እሱም ከላይኛው ሲርሎይን የሚመጣ የበሬ ሥጋ ፣ እና ፍራልዲንሃ ፣ ከታችኛው ሲርሎይን የሚመጣው የበሬ ሥጋ ነው። ሌሎች ተወዳጅ መቁረጫዎች የዶሮ ልብ, የአሳማ ሥጋ እና የበግ ቾፕስ ያካትታሉ.

የማሪናድስ እና ቅመሞች አስፈላጊነት

ማሪናድስ እና ቅመሞች የ churrasco አስፈላጊ አካል ናቸው። በስጋው ላይ ጣዕም እና እርጥበት ይጨምራሉ እና ለመቅመስ ይረዳሉ. በ churrasco ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉት በጣም የተለመዱ ማሪናዳዎች በነጭ ሽንኩርት ፣ ጨው እና ኮምጣጤ የተሠሩ ናቸው።

ሌሎች ተወዳጅ ወቅቶች የቺሚቹሪ ኩስን ያካትታሉ፣ እሱም የፓሲሌ፣ ነጭ ሽንኩርት እና የወይራ ዘይት ድብልቅ እና ፋሮፋ፣ ከመጋገር በፊት በስጋው ላይ የሚረጨ የዱቄት አይነት ነው። እነዚህ ቅመሞች ለ churrasco ልዩ እና ጣፋጭ ጣዕም የሚሰጡ ናቸው.

የመፍጨት ጥበብ፡ ቴክኒኮች እና መሳሪያዎች

መፍጨት በchurrasco ውስጥ የጥበብ አይነት ነው፣ እና ክህሎት እና ትዕግስት ይጠይቃል። የ churrasqueira ግሪል ስጋን ለማብሰል የሚያገለግል አስፈላጊ መሳሪያ ነው. ከጡብ ወይም ከማይዝግ ብረት የተሰራ እና ስጋው በእኩል መጠን እንዲበስል የሚያስችል የ rotisserie ስርዓት አለው.

ስጋው በተለምዶ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ለአጭር ጊዜ ይዘጋጃል, ይህም ጭማቂውን ለመዝጋት እና የተጣራ ውጫዊ ሽፋን ለመፍጠር ይረዳል. የግሪል ጌታው ወይም ቹራስኪይሮ፣ ስጋው ወደ ፍፁምነት መዘጋጀቱን በጥንቃቄ መከታተል አለበት።

ለ Churrasco ባህላዊ ጎኖች እና አጃቢዎች

Churrasco በተለምዶ ከተለያዩ የጎን ምግቦች እና አጃቢዎች ጋር ይቀርባል። በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ጎኖች መካከል ሩዝ, ጥቁር ባቄላ እና ፋሮፋ ይገኙበታል. ሌሎች ባህላዊ ምግቦች ፌጆአዳ ከጥቁር ባቄላ እና ስጋ ወጥ የሆነ ወጥ እና ፓኦ ዴ ኩይጆ የቺዝ ዳቦ አይነት ናቸው።

ቹራስኮ በተጨማሪ ቺሚቹሪ፣ ቪናግሬት እና ትኩስ መረቅን ጨምሮ ከተለያዩ መረቅ ጋር ይቀርባል። እነዚህ ሾርባዎች ለስጋው ጣዕም እና ጥልቀት ይጨምራሉ እና የ churrasco ልምድ አስፈላጊ አካል ናቸው።

በቹራስኮ ልምድ ውስጥ የሙዚቃ እና የባህል ሚና

ሙዚቃ እና ባህል የchurrasco ልምድ ዋና አካል ናቸው። እንደ ሳምባ እና ቦሳ ኖቫ ያሉ ባህላዊ የብራዚል ሙዚቃዎች ብዙውን ጊዜ የሚጫወተው በቹራስኮ ፓርቲዎች ነው። እነዚህ ሕያው እና አስደሳች ዜማዎች የበዓል ድባብ ለመፍጠር እና አጠቃላይ የምግቡን ደስታ ለመጨመር ይረዳሉ።

ቹራስኮ የብራዚል ባህል እና እንግዳ ተቀባይነት በዓል ነው። ከጓደኞች እና ቤተሰብ ጋር በመሰብሰብ ጥሩ ምግብ፣ ጥሩ ሙዚቃ እና ጥሩ ጓደኛ የምንደሰትበት ጊዜ ነው።

Churrascarias፡ የብራዚል BBQ ምግብ ቤቶች በዓለም ዙሪያ

Churrascarias በዓለም ዙሪያ ሊገኙ የሚችሉ የብራዚል BBQ ምግብ ቤቶች ናቸው። በ churrasco ላይ ያተኮሩ እና ብዙ አይነት ስጋዎችን እና ጎኖችን ያቀርባሉ። አንዳንድ በጣም ታዋቂዎቹ ቹራስካሪያስ ፎጎ ዴ ቻኦ፣ ቴክሳስ ዴ ብራዚል እና ቺማ ስቴክ ሃውስ ያካትታሉ።

ቹራስካሪያስ ወደ ብራዚል ሳይጓዙ እውነተኛውን የብራዚል ቹራስኮ ለመለማመድ ጥሩ መንገድ ናቸው። አስደሳች እና አስደሳች ሁኔታን ይሰጣሉ እና ልዩ ዝግጅቶችን ለማክበር ጥሩ ቦታ ናቸው።

የራስዎን የቹራስኮ ፓርቲ እንዴት እንደሚያስተናግዱ

የራስዎን የchurrasco ፓርቲ ማስተናገድ የብራዚልን ጣዕም እና ባህል ወደ ቤትዎ ለማምጣት ጥሩ መንገድ ነው። የተሳካ የቹራስኮ ድግስ ለማዘጋጀት፣ churrasqueira grill፣ የተለያዩ ስጋዎች፣ ማሪናዳዎች እና ቅመሞች፣ እና ባህላዊ ጎኖች እና አጃቢዎች ያስፈልግዎታል።

እንዲሁም የብራዚል ሙዚቃን በመጫወት እና ቦታዎን በደማቅ ቀለሞች እና በሐሩር እፅዋት በማስጌጥ የበዓል ድባብ መፍጠር ይችላሉ። የ churrasco ፓርቲ ሰዎችን አንድ ላይ ለማምጣት እና ዘላቂ ትውስታዎችን ለመፍጠር ጥሩ መንገድ ነው።

ማጠቃለያ፡ የቹራስኮን ጣፋጭ አለም ያግኙ!

ቹራስኮ ሁሉም ሰው ቢያንስ አንድ ጊዜ መሞከር ያለበት ጣፋጭ እና ባህላዊ ተሞክሮ ነው። ለዘመናት የብራዚል ህይወት አካል የሆነ የምግብ፣ ቤተሰብ እና የባህል በዓል ነው። ከተለያዩ የስጋ ቁርጥኖች እስከ ባህላዊ ጎኖች እና አጃቢዎች፣ ቹራስኮ ልዩ እና ጣዕም ያለው ተሞክሮ ያቀርባል ይህም ጣዕምዎን እንደሚያስደስት እርግጠኛ ነው።

ቹራስካሪያን ብትጎበኝም ሆነ የራስዎን churrasco ፓርቲ ብታስተናግድ ጥሩ ጊዜ እንደምታሳልፍ እርግጠኛ ነህ። ስለዚህ፣ ጓደኞችዎን እና ቤተሰብዎን ሰብስቡ፣ ፍርስራሹን ያቃጥሉ እና የቹራስኮን ጣፋጭ አለም ያግኙ!