ዳክዬ ጡት በጣፋጭ የበለሳን ሾርባ ከድንች እና አትክልት ጋር

ከ 2.3 ሰአታት በፊት, የዳክዬ ጡቶች በቆዳው በኩል የመስቀል ቅርጽ ያላቸው (በስጋው ላይ አይመጡም) በሁለቱም በኩል በጨው እና በፓፕሪክ ወቅቶች (በተመጣጣኝ ማሸት). የምግብ ፊልሙን በሳህኑ ላይ ይተውት እና እንደገና ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ያስቀምጡት. ይህ በእንዲህ እንዳለ, kohlrabi ልጣጭ እና ግማሽ ቁርጥራጮች (ከፍተኛ 0.4 ሴንቲ ሜትር) ወደ ቈረጠ.

የድንችውን ውሃ ይለብሱ, ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ, ድንቹን በቆዳው ላይ ይጨምሩ እና በአንጻራዊነት ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ምግብ ያበስሉ (ከፍተኛ 20 ደቂቃ - በጣም ትንሽ ናቸው!) "ጠንካራነት / ለስላሳነት" በየጊዜው ይሞክሩ. ሲጨርሱ ድንቹን ያጥፉ, እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ እና ከዚያም በመሃል ላይ ይክፈቱት.

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በወረቀት ያዘጋጁ። ድንቹን ከቀዝቃዛው ቁርጥራጮች ጋር ያሰራጩ - ለመቅመስ በግማሽ ትሪ ላይ ሮዝሜሪ ያስቀምጡ ፣ ግማሹን ያለ ሮዝሜሪ (አንድ ሰው የማይወደው ከሆነ)። ሁሉንም ነገር በትንሹ በወይራ ዘይት ያፈስሱ. ወደጎን.

Kohlrabi ያለ ስብ ፣ በትንሽ ውሃ ውስጥ በትንሹ ቀቅለው ፣ ትንሽ ጨው ፣ ግን ለቅጣው ንፅፅር ንክሻውን አጥብቀው መቆየት አለባቸው። ስለዚህ ክላሲክ የእንፋሎት ማብሰል. ከእሱ ጋር መጣበቅዎን ያረጋግጡ እና ማንሳትዎን ይቀጥሉ እና ያርቁ (20 ደቂቃ ያህል)። Kohlrabi እንዲሁ አስቀድሞ ሊዘጋጅ ይችላል እና ለምናሌው ብቻ ይሞቃል - ይጠንቀቁ ፣ ብዙውን ጊዜ በጣም ለስላሳ ይሆናል!

ጀማሪው ወደ ኩሽና ውስጥ ከገባ በኋላ ምድጃውን እስከ 250 ዲግሪ ድረስ ለድንች ያብሩት. ዘይቱን በደንብ ያሞቁ, የዳክዬ ጡትን ከቆዳው ጎን ጋር በደንብ ይቅቡት, ያዙሩት. ከጥቂት ቆይታ በኋላ ሙቀቱን በትንሹ ይቀንሱ. ድስቱን ከእሳቱ ላይ ያውጡት, ቀስ በቀስ የበለሳን ኮምጣጤን በአንድ ቦታ ላይ ያፈስሱ, ስለዚህም ጡቱ በስጋው ውስጥ ግማሽ ተንሳፋፊ ነው.

መክደኛውን ይልበሱት እና በትንሹ በትንሹ በትንሹ ለ 12-15 ደቂቃዎች በመካከለኛ መጠን ያብሱ። ሁል ጊዜ ተቆጣጠር። አሁን ድንቹን በፍጥነት አስገባ, ምድጃውን ከ 250 ዲግሪ እስከ 220 ዲግሪ (ከኮንቬክሽን ጋር) ወደታች ያዙሩት. ከውሃ ጋር በተቀላቀለ የአትክልት ጭማቂ ውስጥ ኮህራቢን ያሞቁ. ሁሉንም ነገር ይከታተሉ.

የዳክዬ ጡትን በሚያስወግዱበት ጊዜ በኤሌክትሪክ ቢላዋ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. መካከለኛ መሆን የምችለው በስሜት ብቻ ነው። የተከተለውን የስጋ ጭማቂ ወደ ድስቱ ውስጥ ጨምሩ እና ስኳኑ መበስበሱን እንዲቀጥል ያድርጉ. አረፋ በሚሆንበት ጊዜ ስኳርን ጨምሩ እና በሹክሹክታ ይቀላቅሉ ፣ ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ ። ከካራሚል በኋላ ዝግጁ.

ድንቹን በ 4 ትላልቅ የ kohlrabi ቁርጥራጮች እና በጠፍጣፋዎቹ ላይ ያለውን የዳክዬ ጡት ያጌጡ። የስጋውን ግማሹን በጡት ላይ እና ትንሽ ፓሲስ በ kohlrabi ላይ ያድርጉት። ቮይላ!