መግቢያ: የአርጀንቲና ጣፋጭ ጣፋጭ ዓለም

አርጀንቲና በስቴክ፣ ወይን እና ታንጎ ትታወቃለች፣ ነገር ግን በሀገሪቱ ውስጥ በጣም ከሚጠበቁ ሚስጥሮች አንዱ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችዋ ነው። የአርጀንቲና ጣፋጮች ምግብን ለመጨረስ ወይም በቡና ወይም በሻይ ለመደሰት ትክክለኛው መንገድ ናቸው። እንደ ዱልሴ ደ ሌቼ ካሉ ባህላዊ ምግቦች እስከ ቾኮቶርታ ያሉ አዳዲስ ፈጠራዎች ድረስ የአርጀንቲና ጣፋጭ ምግቦች ልዩ እና አርኪ ናቸው።

ባህላዊ የአርጀንቲና ጣፋጮች፡ አጭር ታሪክ

የአርጀንቲና ጣፋጭ ምግቦች ከአገሪቱ የቅኝ ግዛት ዘመን ጀምሮ ብዙ ታሪክ አላቸው. ብዙዎቹ የሀገሪቱ ባህላዊ ጣፋጮች፣ እንደ አልፋጆሬስ እና ዱሊስ ደ ሌቼ፣ በስፔን ሰፋሪዎች መጡ። ከጊዜ በኋላ እነዚህ ባህላዊ ጣፋጮች እንደ ተጓዳኝ እና ኩዊንስ ያሉ ተጨማሪ የአካባቢ ቁሳቁሶችን ለማካተት መጡ።

Dulce de Leche ምንድን ነው እና እንዴት ነው የተሰራው?

ዱልሴ ደ ሌቼ ከጣፋጭ ወተት የተሰራ ካራሚል የመሰለ መረቅ ነው። ወተቱ ወፍራም እና የካራሚል ቀለም እስኪቀየር ድረስ ቀስ በቀስ በስኳር ይዘጋጃል. የተገኘው ዱልሲ ደ ሌቼ ሀብታም፣ ጣፋጭ እና በቶስት ላይ ለማሰራጨት ወይም ለጣፋጭ ምግቦች ለመጠቀም ተስማሚ ነው።

የዱልሲ ዴ ሌቼ ጣፋጭ ምግቦች ልዩነቶች

ዱልሴ ዴ ሌቼ በጣም ሁለገብ በመሆኑ በተለያዩ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. አንዳንድ ታዋቂ የዳልስ ደ ሌቼ ጣፋጭ ምግቦች flan፣ alfajores እና chocotorta ያካትታሉ። እያንዳንዱ ጣፋጭ በጥንታዊው የዶልሲ ደ ሌቼ ጣዕም ላይ የራሱ የሆነ ልዩ ገጽታ አለው።

Alfajores: አዶውን የአርጀንቲና ኩኪ

አልፋጆሬስ ከሁለት አጫጭር ዳቦ መሰል ኩኪዎች ጋር ከድልስ ደ ሌቼ ጋር አብሮ የተሰራ የአርጀንቲና ኩኪ ነው። በቸኮሌት ወይም በዱቄት ስኳር ሊሸፈኑ ይችላሉ እና በመላው አገሪቱ በዳቦ መጋገሪያዎች ውስጥ ዋና ዋና ነገሮች ናቸው.

Chocotorta: ክላሲክ የአርጀንቲና ኬክ

ቾኮቶርታ በቸኮሌት ኩኪዎች እና በዶልሴ ደ ሌቼ ክሬም የተሰራ ምንም የማይጋገር ኬክ ነው። በልደት ቀን ግብዣዎች ላይ ተወዳጅ የሆነ ጣፋጭ ምግብ ነው እና በቤት ውስጥ ለመሥራት ቀላል ነው.

Flan: አንድ ክሬም የአርጀንቲና ኩስታርድ

ፍላን በአርጀንቲና ውስጥ ተወዳጅ ጣፋጭ የሆነ የካራሚል ሽፋን ያለው ኩስታርድ ነው. ለስላሳ-ለስላሳ ሸካራነት እና ጣፋጭ ጣዕም ከከባድ ምግብ በኋላ ፍጹም ጣፋጭ ያደርገዋል.

ፓንኬከስ እና ዱልሴ ዴ ሌቼ፡ የአርጀንቲና ክሬፕ

ፓንኬከስ ኮን ዱልስ ደ ሌቼ በዱቄት ደ ሌቼ የተሞሉ ቀጭን ክሬፕዎች ናቸው እና ብዙ ጊዜ በዱቄት ስኳር ወይም በአቃማ ክሬም ያገለግላሉ። በአርጀንቲና ውስጥ ባሉ ካፌዎች እና ሬስቶራንቶች ውስጥ ተወዳጅ ጣፋጭ ምግቦች ናቸው።

ቶርታስ ፍሪታስ፡ የአርጀንቲና የተጠበሰ ሊጥ ከድልስ ደ ሌቼ ጋር

ቶርታስ ፍሪታስ ብዙውን ጊዜ በዶልሴ ደ ሌቼ የሚቀርብ የተጠበሰ ሊጥ ኬክ ነው። በአርጀንቲና ውስጥ ታዋቂ የቁርስ ኬክ ናቸው እና በተለምዶ ከባልደረባ ወይም ከቡና ጋር ይደሰታሉ።

በአርጀንቲና ውስጥ የዱልሴ ዴ ሌቼ ጣፋጭ ምግቦች የት እንደሚዝናኑ

የDulce de leche ጣፋጭ ምግቦች በመላው አርጀንቲና ከጎዳና አቅራቢዎች እስከ ከፍተኛ ደረጃ ምግብ ቤቶች ድረስ ይገኛሉ። እነዚህን ጣፋጮች ለመሞከር ከተመረጡት ቦታዎች መካከል ኮንፊቴሪያ ላስ ቫዮሌታስ እና ካፌ ቶርቶኒ በቦነስ አይረስ እና ሃቫና ካፌ፣ በአልፋጆሬስ ላይ ልዩ የሆነ የሰንሰለት ዳቦ ቤት ይገኙበታል።