ዱሪያን - የሸተተ ፍሬ በመሆን ታዋቂ

እስከ 30 ሴ.ሜ ርዝመት እና 5 ኪ.ግ ክብደት ያለው የማይረግፍ የዱሪያ ዛፍ ኦቮይድ ወይም ክብ ፍሬዎች ከወይራ አረንጓዴ እስከ ቡናማ-ቢጫ፣ በፒራሚድ ቅርጽ ባለው እሾህ የተሸፈነ ቆዳ አላቸው። ከውስጥ እስከ 7 ሴ.ሜ ርዝመት ያለው ቡናማ ወይም ቢጫ ቀለም ያላቸው ዘሮች በክሬም ቀለም ወይም ጥቁር ቢጫ ሼል ውስጥ የሶስትዮሽ ጥራጥሬ አለ. ቅፅል ስሟ የሚሸት ፍሬ በአጋጣሚ አይደለም። ዱሪያን የበሰበሱ እንቁላሎች እና ተርፔንቲን በጣም ኃይለኛ እና ጠንካራ ሽታ አለው።

ምንጭ

የዱሪያን ቤት በደቡብ ምስራቅ እስያ ነው. ዛሬም እዚያው ይመረታል እና ተስፋፍቷል. ፍሬው በአውስትራሊያ፣ በካሪቢያን፣ በደቡብ እና በመካከለኛው አሜሪካ አልፎ አልፎ ይገኛል። በአውሮፓ ውስጥ ለማግኘት በጣም ጥቂት ናቸው.

ወቅት

ዱሪያን በዓመት አንድ ጊዜ ከሐምሌ እስከ ነሐሴ ወይም በዓመት ሁለት ጊዜ ከመጋቢት እስከ ኤፕሪል እና ከመስከረም እስከ ጥቅምት ድረስ ይበቅላል.

ጣዕት

ከእኛ ጋር, ዱሪያን በጠንካራ ሽታ ምክንያት በጣም ተወዳጅ አይደለም. በትውልድ አገሩ, ልዩ ጣዕም ስላለው አሁንም እንደ ጣፋጭ ምግብ ይቆጠራል. ዱሪያን ልክ እንደ ኩስታርድ እና አልሞንድ ከቺዝ እና ሼሪ ጋር ይመሳሰላል።

ጥቅም

በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ዱሪያን በጥሬው ይበላል. ይህንን ለማድረግ ፍሬው በግማሽ ተቆርጦ በመገጣጠሚያዎች ላይ ይከፈታል. ቡቃያው ተወስዶ ከዘሮቹ ይበላል. በእስያ ውስጥ ዱሪያን እንዲሁ ተዘጋጅቶ እንደ አትክልት የጎን ምግብ ሆኖ ያገለግላል። ፍሬው ብዙውን ጊዜ በረዶ ሆኖ ተገኝቷል. ወደ አይስ ክሬም እና ጣፋጭ ምግቦች የሚዘጋጀው በዚህ መንገድ ነው. ዘሮቹ በኮኮናት ዘይት ውስጥ የተጠበሰ ወይም የተበስሉ ናቸው.

መጋዘን

ዱሪያን በክፍል ሙቀት ውስጥ ሊከማች ይችላል. ነገር ግን በጠንካራ ጠረናቸው ምክንያት በተቻለ ፍጥነት መብላት እና እስከዚያ ድረስ በፕላስቲክ ፎይል ውስጥ በደንብ ማሸግ ይመረጣል.

ርዝመት

ዱሪያን በ 10 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለሁለት ሳምንታት ያህል ሊከማች ይችላል. በ 4-6 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ እስከ ስድስት ሳምንታት ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል. አንድ ግማሽ ብቻ ጥቅም ላይ ከዋለ, ዛጎሉ በሌላኛው ግማሽ ላይ መቀመጥ አለበት. ቀሪው በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሌላ ቀን ይቀመጣል.