የቀርከሃ መብላት፡ ስለ ቀርከሃ እንደ ምግብ የሚስቡ እውነታዎች

ቀርከሃ የሚበሉት ፓንዳዎች ብቻ መሆናቸውን ሁላችንም እናውቃለን፣ አይደል? ያ ቀርከሃ ለኛ ለሰው ልጆች ምግብ ነው እና የትኞቹ የቀርከሃ ክፍሎች ሊበሉ እንደሚችሉ - በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ስለ ቀርከሃ የበለጠ ማወቅ ይችላሉ።

የቀርከሃ ሳህኑ ላይ - የቀርከሃ የሚበሉ ክፍሎች

ቀርከሃ የእንጨት ዓይነት ወይም የአትክልት ተክል እንደሆነ ታውቃለህ። ሁሉም የቀርከሃ ተክሎች ለምግብነት የሚውሉ ቡቃያዎች እና ቡቃያዎች አይደሉም።

• ቀርከሃ በመጀመሪያ የሚበቅለው በእስያ ነው ስለዚህም በዋናነት በእስያ ምግቦች ውስጥ ይገኛል ለምሳሌ በቀርከሃ ቡቃያ ወይም ቡቃያ መልክ። እነዚህ በዋነኝነት እንደ አስፓራጉስ መሰል አትክልቶች ያገለግላሉ።
• የቀርከሃ ሩዝ የቀርከሃ ዘር ነው። እንደ ቡቃያ የተለመደ ባይሆንም, እነዚህ ለምግብነት ተስማሚ ናቸው. ይሁን እንጂ ሩዝ ሊሰበሰብ የሚችለው አልፎ አልፎ ብቻ ነው, ማለትም ከአበባው ጊዜ በኋላ ብቻ ነው.
• አሁን በአንዳንድ የሻይ ሱቆች ውስጥ የቀርከሃ ሻይ ማግኘት ይችላሉ። ይህ የሚዘጋጀው ከቀርከሃ ቅጠሎች ነው, ከዚያም በሱቆች ውስጥ በእፅዋት ሻይ መልክ ሊገኝ ይችላል.

አልሚ ምግቦች - ቀርከሃ ጤናማ ያደርግዎታል

ቀደም ሲል እንደተገለፀው ሁሉም የቀርከሃ ዓይነቶች ለምግብነት ተስማሚ አይደሉም. ነገር ግን በሚያዘጋጁበት ጊዜ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት. ይሁን እንጂ ብዙ አዎንታዊ ባህሪያት ለቀርከሃ ይባላሉ.

• በሚዘጋጅበት ጊዜ, ከመብላቱ በፊት ቡቃያዎችን ወይም ቡቃያዎችን ማብሰል አስፈላጊ ነው. ጥሬው መራራ ንጥረ ነገሮችን እና መርዛማ ሃይድሮክያኒክ አሲድ ግላይኮሳይድ ይይዛል።
• የቀርከሃ ሻይ ከሞላ ጎደል ሱፐር ምግብ ተብሎ የሚወሰድ እና በጣም ጤናማ ነው ምክንያቱም ከፍተኛ መጠን ያለው ሲሊካ በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል. በህንድ ውስጥ በሚገኝ ዩኒቨርሲቲ ውስጥ ፀረ-ኢንፌክሽን ተጽእኖ እንዳለው, እንዲሁም በምግብ መፍጨት እና በስብ ማቃጠል ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ እንዳለው ታይቷል.
• ቀርከሃ በፕሮቲን የበለፀገ ነው፣ነገር ግን በስብ እና በካሎሪ ዝቅተኛ ነው ስለሆነም ጥሩ አመጋገብ አትክልት ተደርጎ ይወሰዳል። የቀርከሃ አትክልቶች ምንም አይነት ካርቦሃይድሬትስ ስለሌላቸው ለስኳር ህመምተኞች ምቹ ናቸው።