የሩሲያ ምግብን ማሰስ፡ Buckwheat የፓንኬኮች አሰራር

የሩስያ ምግብ መግቢያ

የሩሲያ ምግብ የተለያዩ ባህሎች መቅለጥ ድስት ነው ፣ ይህም የበለፀገ እና የተለያዩ የምግብ አሰራር ባህልን አስገኝቷል። ከአስቂኝ ወጥ እና ሾርባዎች ጀምሮ እስከ ጣፋጭ ኬክ እና ዱባዎች ድረስ የሩሲያ ምግብ ለእያንዳንዱ ጣዕም የሚያቀርበው ነገር አለው። አስቸጋሪው የአየር ጠባይ፣ ረጅም ክረምት እና ትኩስ ምርቶች የማግኘት ውስንነት ባለፉት መቶ ዘመናት የሩስያ ምግብን ፈጥረዋል። እንደ መጭመቅ፣ ማፍላት እና ማጨስ ያሉ የመቆያ ቴክኒኮች ምግብን ለቆሸሸ ወራት በማቆየት ረገድ ትልቅ ሚና ተጫውተዋል።

የሩስያ ምግብ በቀላልነቱ፣ በቅንጦት ክፍሎቹ እና እንደ ድንች፣ ዳቦ እና እህሎች ባሉ ዋና ዋና ምግቦች ላይ በመተማመን ይገለጻል። ባህላዊ የሩስያ ምግቦች ብዙ ኮርሶችን ያቀፈ ነው, እንደ የተጨማዱ አትክልቶች እና የተቀቀለ ስጋ, ከዚያም ሾርባዎች, ዋና ዋና ምግቦች እና ጣፋጭ ምግቦች በመመገብ ይጀምራሉ. ከሀብታሙ ታሪክ እና ደማቅ ባህሉ ጋር፣ የሩስያ ምግብን ማሰስ ሊታለፍ የማይገባው የምግብ አሰራር ጀብዱ ነው።

Buckwheat: በሩሲያ ምግብ ማብሰል ውስጥ ዋናው ንጥረ ነገር

ባክሆት, ካሻ በመባልም ይታወቃል, በሩስያ ምግብ ማብሰል ውስጥ በጣም አስፈላጊ የሆነ ንጥረ-ምግብ-ጥቅጥቅ ያለ እህል ነው. ቡክሆት በሩስያ ውስጥ ለብዙ መቶ ዘመናት ሲመረት የቆየ ሲሆን በእጥረት ጊዜ ውስጥ በጣም አስፈላጊ የሆነ የምግብ ምንጭ ነበር. Buckwheat በፕሮቲን፣ ፋይበር እና እንደ ማግኒዚየም እና ብረት ባሉ አስፈላጊ ማዕድናት የበለፀገ ሲሆን ይህም ለማንኛውም አመጋገብ ጤናማ ተጨማሪ ያደርገዋል።

ቡክሆት በሩስያ ምግብ ውስጥ በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል, ገንፎን, ሾርባዎችን እና ፓንኬኮችን ጨምሮ. በእውነቱ የ buckwheat ፓንኬኮች በሩሲያ ውስጥ ተወዳጅ የቁርስ ምግብ ናቸው ፣ እና ብዙ ቤተሰቦች የራሳቸው ልዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አላቸው። የባክሆት ዱቄትን በመጋገር ውስጥ ከግሉተን-ነጻ አማራጭ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፣ ይህም የአመጋገብ ገደቦች ላለባቸው ሁለገብ ንጥረ ነገር ያደርገዋል።