ባህላዊ የሩስያ ምግብን ማሰስ: ታዋቂ ምግቦች

መግቢያ: ባህላዊ የሩሲያ ምግብ

የሩስያ ምግብ ለብዙ መቶ ዘመናት የተሻሻለ የተለያዩ እና ጣፋጭ የምግብ አሰራር ጥበብ ነው. በሀገሪቱ ጂኦግራፊ፣ አየር ንብረት እና ታሪክ ላይ ተጽእኖ የተደረገባቸው የተለያዩ ክልላዊ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች እና ንጥረ ነገሮች ውህደት ነው። ባህላዊ የሩስያ ምግብ በበለጸጉ ጣዕሞች, ጣፋጭ ምግቦች እና በአካባቢያዊ እቃዎች አጠቃቀም ላይ የሚንፀባረቅ ልዩ ባህሪ አለው. ከሾርባ እና ወጥ እስከ ጣፋጮች እና መጠጦች ድረስ የሩሲያ ምግብ የሚያጽናና እና የሚያረካ የተለያዩ ምግቦችን ያቀርባል።

ቦርሽት፡ አይኮናዊ የቤቴሮት ሾርባ

ቦርሽት ከዩክሬን የመጣ የተለመደ ምግብ ነው, ነገር ግን በሩሲያ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል. ከ beets፣ ጎመን፣ ካሮት፣ ድንች፣ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት የሚዘጋጅ ብርቅዬ፣ የሩቢ ቀለም ያለው ሾርባ ነው። ሾርባው እንደ ቅጠላ ቅጠሎች ፣ ዲዊች እና መራራ ክሬም ባሉ ልዩ ልዩ ንጥረ ነገሮች ያሸበረቀ ነው። ቦርችት ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ ሊቀርብ ይችላል, እና ብዙውን ጊዜ በጥቁር ዳቦ ወይም ክሩቶኖች ይታጀባል. ይህ ተምሳሌታዊ ሾርባ የሩስያ ምግብ ዋና ምግብ ሲሆን በአካባቢው ነዋሪዎች እና ቱሪስቶች ይደሰታል.

የበሬ ስትሮጋኖፍ፡ በዓለም ዙሪያ ታዋቂ ምግብ

የበሬ ስትሮጋኖፍ በዓለም ዙሪያ ታዋቂ የሆነ ተወዳጅ የሩሲያ ምግብ ነው። ከበሬ ሥጋ ቁርጥራጭ፣ ሽንኩርት፣ እንጉዳይ እና መራራ ክሬም የተሰራ ጣፋጭ፣ ክሬም ያለው ምግብ ነው። ምግቡ እንደ ፓፕሪካ እና ሰናፍጭ ባሉ ቅመማ ቅመሞች የተቀመመ ሲሆን ብዙ ጊዜ በእንቁላል ኑድል ወይም ሩዝ ላይ ይቀርባል። ይህ ክላሲክ ምግብ የተሰየመው በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን የሩሲያ ማህበረሰብ ታዋቂ አባላት በሆኑት ሀብታም የስትሮጋኖፍ ቤተሰብ ነው። የበሬ ስትሮጋኖፍ ለቀዝቃዛ ክረምት ምሽቶች ተስማሚ የሆነ ጥሩ ምግብ ነው፣ እና ማንኛውም የሩስያ ባህላዊ ምግብን ለሚፈልግ ሰው መሞከር ያለበት ምግብ ነው።

ፔልሜኒ: የሩሲያ ዱባዎች

ፔልሜኒ ከቻይና ዱፕሊንግ ጋር ተመሳሳይ የሆነ የሩስያ ምግብ ነው. የተዘጋጀው ከተጠበሰ ሥጋ፣ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመም ከተሞሉ ከትንሽ ጣፋጭ ኪስ ኪስ ነው። ፔልሜኒ ሊበስል ወይም ሊጠበስ ይችላል እና ብዙውን ጊዜ ከኮምጣጤ ክሬም ወይም ኮምጣጤ ጋር ይቀርባል. ይህ ምግብ በሩሲያ ውስጥ ተወዳጅ የሆነ ምቾት ያለው ምግብ ሲሆን ለፈጣን እና አርኪ ምግብ ተስማሚ ነው.

ብሊኒ: ለማንኛውም አጋጣሚ ቀጭን ፓንኬኮች

ብሊኒ ቀጫጭን ፣ ክሬፕ የሚመስሉ ፓንኬኮች የሩስያ ምግብ ዋና አካል ናቸው። እነሱ የሚሠሩት ከዱቄት ፣ ከእንቁላል ፣ ከወተት እና ከቅቤ ነው ፣ እና በጣፋጭም ሆነ በጣፋጭነት ሊቀርቡ ይችላሉ። ብሊኒ ብዙውን ጊዜ እንደ ካቪያር ፣ ያጨስ ሳልሞን ፣ ክሬም አይብ ወይም ማር ባሉ ንጥረ ነገሮች ይሞላል። ለቁርስ፣ ለምሳ ወይም ለእራት፣ ወይም እንደ ጣፋጭነት እንኳን የሚቀርቡ ሁለገብ ምግብ ናቸው።

Shashlik: የተጠበሰ ሥጋ skewers

ሻሽሊክ ከ kebabs ጋር ተመሳሳይነት ያለው ታዋቂ የሩሲያ ምግብ ነው። በተከፈተ እሳት ላይ ከተጠበሰ እና ከተጠበሰ የስጋ ቁርጥራጭ የተሰራ ነው. ሻሽሊክ በዶሮ፣ በበሬ፣ በግ ወይም በአሳማ ሥጋ ሊሠራ የሚችል ሲሆን ብዙውን ጊዜ በተጠበሰ አትክልትና ጠፍጣፋ ዳቦ ይቀርባል። ይህ ምግብ የሩስያ ቤተሰቦች ተወዳጅ ሲሆን ብዙውን ጊዜ በበጋ ባርቤኪው ወቅት ይደሰታል.

Golubtsy: ጎመን ጥቅል በስጋ መሙላት

ጎሉብቲ የሩስያ ባህላዊ ምግብ ሲሆን ከጎመን ቅጠል የተሰራ ሲሆን ይህም በተፈጨ ስጋ, ሩዝ እና አትክልቶች የተሞላ ነው. ጥቅልሎቹ በቲማቲም ላይ በተመረኮዘ ድስት ውስጥ ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ናቸው. ጎሉብሲ በቀዝቃዛው የክረምት ቀን ለመፅናኛ ምግብ ተስማሚ የሆነ ጣፋጭ ምግብ ነው።

ኦሊቪየር ሰላጣ: የሩሲያ ድንች ሰላጣ

ኦሊቪየር ሰላጣ ከድንች ሰላጣ ጋር ተመሳሳይ የሆነ ጥንታዊ የሩሲያ ምግብ ነው። የሚዘጋጀው ከተቀቀሉት ድንች፣ ካሮት፣ አተር፣ ቃርሚያና አንዳንድ ጊዜ ስጋ ወይም አሳ ነው። ሰላጣው ከ mayonnaise ጋር ይለብሳል እና ብዙውን ጊዜ በእንቁላል ወይም በዶልት ያጌጣል. ኦሊቪየር ሰላጣ በሩሲያ ውስጥ ተወዳጅ ምግብ ነው እና ብዙ ጊዜ በበዓላት እና በዓላት ላይ ይቀርባል.

Kvass: የሚያድስ የፈላ መጠጥ

Kvass ከዳቦ ዳቦ የሚዘጋጅ ባህላዊ የሩሲያ መጠጥ ነው። መጠጡ ትንሽ ኮምጣጣ እና አነስተኛ የአልኮል ይዘት አለው. Kvass በፍራፍሬ, በፍራፍሬዎች ወይም በእፅዋት ሊጣፍጥ ይችላል, እና ብዙ ጊዜ በሞቃታማ የበጋ ቀናት ውስጥ ቀዝቃዛ ሆኖ ያገለግላል. ከስኳር ለስላሳ መጠጦችን የሚያድስ እና ጤናማ አማራጭ ነው።

ማጠቃለያ: የተለያዩ እና ጣፋጭ ምግቦች

ባህላዊ የሩሲያ ምግብ የሀገሪቱን የበለጸገ ታሪክ እና ባህል የሚያንፀባርቅ የተለያዩ እና ጣፋጭ የምግብ አሰራር ጥበብ ነው። ከሾርባ እና ወጥ እስከ ዱባ እና ፓንኬኮች ድረስ የሩሲያ ምግብ ለየትኛውም ጊዜ ተስማሚ የሆኑ አጽናኝ እና አርኪ ምግቦችን ያቀርባል። የሞስኮን ጎዳናዎች እያሰሱም ሆነ በቤት ውስጥ ምግብ እያዘጋጁ ከሆነ, ከእነዚህ ታዋቂ የሩሲያ ምግቦች ውስጥ አንዳንዶቹን መሞከርዎን ያረጋግጡ እና የዚህን የበለጸገ ምግብ ልዩ ጣዕም ይለማመዱ.